見た目に上品な蕎麦

4.0
旅行時期：2019/09（約6年前）

by magicさん（男性）

伊達クチコミ：1件

店内は明るく、飾り付けなどもなく清潔感・開放感も高く居心地が良いです。
北海道内でも10本の指の中に入る人気店であり、カウンター席がないため、一人での訪問は躊躇するかもしれません。気のなる方は土曜・日曜の混雑時間を避けたほうが良いと思います。
私は未訪問の蕎麦店では必ず「もり」を注文します。
そば本来の味とツユの味を確かめるために、いつもそうしています。
蕎麦通を気取っているのではなく、自分の舌に合う蕎麦を探しているだけです。
基本的にバカ舌なので、蕎麦は風味の強い細い蕎麦、ツユはカツオ出汁の強い味を美味しいと表現します。
ここの蕎麦は見た目も美しく細く滑らかな蕎麦で風味も感じられます、ツユも基本的に濃い味で私の好みです。
全てがまとまり過ぎているのか、完成度が高すぎるのか印象に残らない味です。
美味しいのは確かですが、私のバカ舌にはインパクトが足りない、誤解してもらいたくないのは、大衆蕎麦店とは比べ物にならないほど美味しいのは事実です。
今回の訪問は大変満足出来るものでしたが、この店の「温かい蕎麦」はどんな味だろうと気になりだしたので、予定を変更し翌日「温かい蕎麦」を食べにいきました。
同行者の妻からは〝また～″と言われましたが気が済まないので翌日、かけ蕎麦を食べました。
見事に撃沈！私の舌では感じられない、薄味の単なる「かけ蕎麦」でした。
同行者の妻も「バカ舌」でした。
私と同類のバカ舌の方は冷たい蕎麦を注文する事をお勧めします。
繊細な味が分かる方は、種物のない「かけ蕎麦」を注文して下さい。
あなたはどちらでしょう？
たぶん私と同じ「バカ舌」だと思います。