天文館商店街

絶品の鰹の腹側(ハラガワ)

• 5.0
• 旅行時期：2018/03（約8年前）

by TOKOMASさん（男性）

鹿児島市 クチコミ：1件

鰹はカツオ節を造る時、首から腹にかけて三角形の部分を切り離す。この部分を鰹のハラガワという。
軽く炙って、醤油をかけて食べる。いわば、鰹のトロである。ビールや焼酎にピッタリである。
鰹漁の基地の枕崎や山川では鰹が採れる時期はふんだんにある。また、冷蔵品もある。
鹿児島市内では、天文館商店街(いずろ通り)の乾物屋で買うことができる。
是非お試しを！

クチコミ投稿日:2018/12/29

• 施設の満足度: 5.0