旅してでも
- 4.0
- 旅行時期：2011/06（約15年前）
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by たいきさん（男性）
丹波（兵庫） クチコミ：4件
こちらのおそばはおいしいのはもちろん、
供し方、見せ方、食べさせ方の工夫というか
遊び心が素晴らしいのです。
土曜日は予約のみのそば三昧、そば御膳という2種類のコースがあります。
どちらも最初の出し巻き以外のすべての皿にそばが載っている、
まさにおそば尽くしです。
良くこんなにバリエーションがあるな、と
感心させられます。
まずは揚げそば。お茶請けの小菓子のようなものが小皿で出されます。
次にもりそばですが、最初は緑と紫2色だった大根おろしが
すだちの汁をかけることで鮮やかなピンク色に変わります。
この演出だけでなく、味のほうもおいしいんです。
次に蕎麦掻をオプションで薦められましたが、
おなかの具合と相談してあきらめました。
次に出されたのが水そば。
何のことかわからなかったのですが、
そばの風味、おいしさに自信がなければ
とても出来ない料理？です。
味は薄いですが、そば本来の風味と味わいを
堪能できます。
そしてメインとなる粗挽きの盛りそばですが、
お出汁とアンデスの岩塩の2種類の食べ方を用意していただけますが、
そばの風味を生かした粗挽きそばなので、
なんといっても塩で食べるのが最高です。
私は今までおそばを塩でいただいたことはなかったのですが、
なぜ今までしなかったのか、と思えるほど
この食べ方は最高ですね。
素晴らしいそばと質の高い塩がああれば
必然的にこの食べ方が最高ですね。
さらにこの後、毎回同じものとは限りませんが、
蕎麦の実の雑炊、鴨のあぶり添えです。
かものミンチでだしをとった逸品です。
和なのに洋食のテイストが感じられ、
実においしかったですね。
食後のコーヒーとデザートは300円のオプションです。
しかもコーヒー用の石臼を使っていて
入れる直前に挽いているので、コーヒーははずせません。
しかしこの価格でこれだけのお蕎麦コースを食べさせていただけるなんて
驚いてしまいます。
すばらしいですね。
- 施設の満足度
-
4.0
- 一人当たり予算：
- 4,000円未満
- 利用形態：
- ランチ
- アクセス：
- 2.0
- コストパフォーマンス：
- 4.0
- サービス：
- 3.5
- 雰囲気：
- 5.0
- 料理・味：
- 4.5
- 観光客向け度：
- 4.0
クチコミ投稿日:2018/07/11
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