仕事が丁寧です
- 4.5
- 旅行時期：2018/06（約8年前）
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by oranger03さん（男性）
象潟・にかほ クチコミ：5件
岩牡蠣を食べようと、ネットで調べて来店し、「岩牡蠣ありますか？」「今日はないよ」のやりとりにガックリしたものの、月曜日だというのに１組が待つほどの盛況で、これはただ者ではないと判断し、待つ事半時間。待ってる人から情報を仕入れたり、店内に居並ぶ魚を眺めてはどう料理してもらうかを語り合って過ごす。席に案内されて主人の仕事を眺めていると、注文が入ってから捌き出すので、鱗を落とし、三枚におろして腹を梳き中骨を落として皮を引く。刺身に引いてさらに並べるのだが、さばいている途中で一旦氷の上にもどして〆るという手の込みよう。一切れずつまな板と氷の上を行ったり来たり、そうして出て来る刺し身定食はまずかろうはずが無い。刺し身定食と大きなキジハタの煮付け定食を二人でシェア。キジハタと格闘する事３０分。幸せなひと時であった。あまりにうまいので、その間にも夜用にノドグロ塩焼きやアンコウの煮付けの持ち帰りも注文してしまった。
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絶品の煮付け定食
- 施設の満足度
-
4.5
- 利用した際の同行者：
- 友人
- 一人当たり予算：
- 1,500円未満
- 利用形態：
- ランチ
- アクセス：
- 4.0
- コストパフォーマンス：
- 5.0
- サービス：
- 4.0
- 雰囲気：
- 4.0
- 料理・味：
- 4.5
- バリアフリー：
- 3.0
- 座敷です
- 観光客向け度：
- 4.0
クチコミ投稿日:2018/06/26
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