島豆腐と、おそば。真打田仲そば

グルメ・レストラン

ミシュラン麺職人とのコラボ

4.0
旅行時期：2018/04（約6年前）

by Fumikaさん（非公開）

名護クチコミ：30件

スープと麺がミシュランの麺職人プロデュースなので興味があって伺いました。
カーナビに住所登録すると、店の場所はすぐに分かったのですが
駐車場までの道路が車1台くらいの狭さなので、ちょっと緊張しました。

店内は古い建物をリノベーションしたようで、明るくナチュラルな内装。
こだわりの器もセンス良く展示されていました。
器は宮城陶芸のもの。
従来のソバマカイと違って、ポップなんで可愛らしい。
（他のホテルで、使い勝手が良くて買い求めたいと思っていた
皿やタンブラーも作っておいでるようでした。）

平日ランチの時間を外して伺ったので、先客1組いた程度。
食券を提出してから、生麺なので供されるまで少々時間がかかりました。

スープは2種類、具は3種類から選べます。
胃もたれ気味だったので、スープは伝統的な沖縄そばの元味。
具は厚揚げにしました。
スープはカツオ出汁と鶏や豚の旨み、あっさりして飲み干せそう。
これは島豆めしにかけると美味しいだろうなぁ…
ソーキのタレで煮込んだ厚揚げ、食べ応えありますが
疲れた胃にも優しい。
紅生姜はテーブルに用意されていました。

今度は真味でソーキソバを食べてみたいな。
もちろん、さんぴん茶で炊いた島豆めしも一緒に！