いつまでも行列が続くお店です!!その秘密が判りました(^0^)!!
- 4.0
- 旅行時期：2018/01（約8年前）
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by SAKURAさん（非公開）
大分市 クチコミ：75件
大分のとんかつ屋さんでとても有名ですがいつも混んでいて並ぶ時間がないので今までは来ることが無かったのですが訪れた当日、友人と一度はチャレンジしてみようかとのことで訪れました。予想通り多くてまず結構停まれる駐車場が順番待ち、待っている間に入って受付に名前を記した時が六組目、それからテーブルに案内されるまでに約20分、オーダーしてから料理が出て車での時間が約30分、食事を終えて出て行ったのが入店してから約一時間半でした。
当店の調理場は役割分担になっていて食パンをパン粉にミキサーする方、キャベツを千切りにする方、ご飯とお味噌汁担当の方、豚カツを揚げる方・・・と夫々が役割分担となっていて所謂流れ作業的な厨房となっています。きっとこの事が時間のかかる要因かと思います。改善すればもっと回転率が上がってお客様も早く食べる事が出来るお店だと思いました。もったいないですね。
当店のご飯はおおきな竈二つで炊いています。とても美味しいです。
お味噌汁も熱々のトン汁でこれもまた美味しい、おかわりしました。
豚カツも衣がミキサーでパン粉にしたのを直ぐ使用しているのでとても美味しい・・・
とても人気があるお店だと理解できました。仕事人は時間の制約があり中々ランチタイムには訪れる事は無理ですね。
周りのお客様は約八割ほどが高齢のファミリー層でした。時間に余裕がある方ばかりの様でした。
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お店の入り口付近
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お店の看板
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店内厨房 この食パンをパン粉にして直ぐに使います
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役割分担を夫々の場所で果たしています
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メニューの表紙
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カツのメニュー
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その他色々メニュー
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創業42年・職人仕込みと書いていました お客様本位のお店とも
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ヒレカツ定食 120g 1,200円(税別)を食しました
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友人はロースかつ 150g 1,150(税別)を食しました
- 施設の満足度
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4.0
- 利用した際の同行者：
- 友人
- 一人当たり予算：
- 1,500円未満
- 利用形態：
- ランチ
- アクセス：
- 3.5
- 臨海産業道路 新日鐵住金の前 大分駅より車で約10分
- コストパフォーマンス：
- 4.0
- いい味していての価格は納得です
- サービス：
- 5.0
- ご飯とお味噌汁がおかわりできます
- 雰囲気：
- 5.0
- とても広々として良いお店です
- 料理・味：
- 4.0
- 美味しかったです
クチコミ投稿日:2018/01/30
いいね！：5票
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