麻辣麻婆豆腐は中国で鍛えられた私の舌もそこそこ満足した

4.0
旅行時期：2017/12（約8年前）

by toshikunさん（男性）

横浜クチコミ：1件

金曜日の昼前11時32分にJR横浜駅に到着。東口から出て、横浜ポルタへの階段を下り、事前にフロアマップで調べて、「PRONTOの横を奥に突き当り」とメモしていたのだが、PRONTOのどちら側かを忘れてしまった。正解はPRONTOの左に見ながら真っ直ぐ進んで突き当りに匠がある。店への到着は11時40分頃、すでに10人ほどが並んでいる。行列が長くなると、B階段の方へ折れ曲がるよう指示される。5分後、後ろを見たら4人が並んでいた。前を見たら8人いたので、後10分と予想した。8分後の11時53分頃、店内のカウンター席に案内された。座る前に「麻辣麻婆豆腐定食」900円を注文した。普通の麻婆豆腐定食は800円だが、麻辣にすると100円高くなる。辛さは1辛から3辛まで有料で追加できるという。この後会議がなく、無料だったら迷いなく3辛にするところだが、仕事もあるし、有料も気に入らなかったので、辛さの追加はせず、どの程度の物を出すのかお手並み拝見することにした。5分後、定食が来た。皿に並々と入っているように見えるが、皿の底が浅いので量はそれほどでもない。シナチクともやしと人参の油炒めと、ザーサイ、御飯、玉子スープのセットだ。ご飯はお替り自由だと言う。さて、中国で本場の麻婆豆腐を多く食べてきた私の舌を満足されられるのか？一口頂くと、うーん中々の麻辣ぶりである。確かに唐辛子辛さは少ないが、これほど花椒が効いていれば文句はない。麻婆豆腐は辛さよりもこの痺れ感が大事なのだ。これでもし3辛にしていたら、会議中汗だくになって困ったかも知れない。塩抜きが足らないのか、ザーサイの塩辛いのが気になったが、そのほかは美味しく頂いた。麻婆豆腐と担担麺で、中華街のある横浜で勝負するだけのことはある。日本の麻婆豆腐に飽き足らない人は一度お試しあれ。