檜枝岐村に数あるそば屋の中でも老舗
- 4.0
- 旅行時期：2017/08（約8年前）
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by 琉球熱さん（男性）
尾瀬檜枝岐温泉・木賊温泉 クチコミ：40件
「裁ち蕎麦」とは檜枝岐村の郷土料理で、そば粉100％、つなぎを一切使わず、重ね合わせた生地を布を裁断するように切ることから付けられた名称のようです。
見た目は山形の「板そば」を連想させますが、板そばの無骨さと違って、こちらはかなり細い麺です。
さすがそば粉100%、香りがとても良く、美味しい！
そば定食には、これまた檜枝岐の郷土料理である「はっとう」が付いてきますが、これは、そば5割、もち5割の生地を練って茹で、南会津地域特産の「じゅうねん（えごま）」をまぶしたもの。
これもまた素朴な味わいで美味しいです。
スタッフも気さくで親切。
良い店です。
- 施設の満足度
-
4.0
- 利用した際の同行者：
- カップル・夫婦
- 一人当たり予算：
- 1,000円未満
- 利用形態：
- ランチ
- アクセス：
- 4.0
- コストパフォーマンス：
- 4.0
- サービス：
- 4.5
- 雰囲気：
- 4.5
- 料理・味：
- 4.0
- 観光客向け度：
- 5.0
クチコミ投稿日:2017/09/03
いいね！：4票
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