多良川酒造

専門店

見学は無料です！

4.0
旅行時期：2016/06（約8年前）

by norisaさん（非公開）

宮古島クチコミ：19件

多良川という泡盛工場は工場見学が無料でできるというので乗り込んできました(笑)
多良川といってもご存じない方もいらっしゃるでしょうが、琉球王朝というブランドならあるいはご存じでしょう。

ここの会社の工場見学は予約は不要です。
といっても生産ラインそのものは衛生上、機密上見ることはできません。
まずはビデオ見学から始まります。
泡盛はコメの酒ということは知っていましたが、タイから伝来したお酒で原料はジャポニカ米でないことは初めて知りました。
つまりインディカ米、長粒米です。
しかも使用される麹菌は日本酒に使われる白麹ではなく、黒麹です。
ですから日本酒とはお米も麹菌種も違うということで、同じ蒸留酒の焼酎とは全く別物です。

見学は古酒の貯蔵所が中心です。
っこにはおびただしい数の容器が並べられています。
このひとつひとつは個人の持ち物で中には何十年も貯蔵されている方がいるそうです。
一角はプロ野球のオリックス球団の選手たちのストックだそうです。
甕のうち三つは故仰木監督のものだそうですが、没後は奥様が貯蔵を続けられているそうですーーー。

一番驚くのはこの洞窟の電球のホコリ？のようなものですが、これは何と黒麹菌が電球に付着したものだそうです。
貯蔵している泡盛から、生き残りの黒麹菌が漏れ出し、この電球で繁殖したそうです。

いろいろ面白いお話が美しいお嬢さんから聞けるのでおススメです（笑）