日田の老舗酒造屋　～　薫長酒蔵資料館

3.0
旅行時期：2016/05（約10年前）

日田クチコミ：14件

日田の保存地区豆田町に今も残る老舗酒造「クンチョウ酒造」?、元禄１５年来の酒蔵でずっと造り続けて来た昔ながらの銘酒「薫長」は、日田の豊かな水と伝統に培われた匠の技と有りました。

日田は本当に豊かな水が今もこんこんと沸き出る地なのですね?、だから気候や風土も合い間って酒や醤油などの醸造には適した地?、ゆえに天領水や焼酎にビール工場などが多いのですね？…納得！。

店構えが重厚な石造りに大きな杉玉でびっくり？…、中に入ると右が直営の酒ショップ、左はアイスや小物ショップが今風でした。ずっと中に進むとシンボル的な薫長の樽積み、その横にはレンガ造りの煙突が有って、大きな瓶?、更に大蔵の２階に展示してある酒造りの道具類の数々。

特に目を引いたのは入って左側のガラス越しに展示してある「銚子とお猪口」は意外に面白いものでした。

酒ショップでは自慢の吟醸や生酒が程よく試飲出来ます?、旨い！に決まっていますが、ここは長く愛されて来たスタンダードな「薫長・上撰」を一口頂きました?、後を引かない辛口…、濃くも風味も好いなぁ?！、これに決めて一升瓶で購入しました。
また、お薦めの「吟醸アイス」もその場で買って頂きましたが、大人のアイスって感じですね！?、爽やかな風味と赤米の粒がいい食感で甘くないのが好いですね?。

日本全国にはまだまだその土地・風土に合った旨い酒を造る酒造屋が在りますね?！、日本人の味覚は酒造りによって随分と古来より研ぎ澄まされたところが有りますね？…。