杭州飯店

グルメ・レストラン

新潟五大ラーメンの１つ、燕三条背脂ラーメンを知ってますか

4.0
旅行時期：2015/11（約8年前）

by SHU2さん（男性）

燕・三条・見附クチコミ：3件

新潟県民から愛されている「新潟五大ラーメン」をご存知ですか。
１．燕三条背脂ラーメン（杭州飯店、ラ−メン潤、いこい食堂など）
２．新潟あっさりラーメン（三吉屋、石門子など）
３．長岡生姜醤油ラーメン（青島食堂など）
４．新潟濃厚味噌ラーメン（こまどり、東横など）
５．三条カレーラーメン（正広など）です。
　その中の、燕三条背脂ラーメンの代表的なラ−メン店が「杭州飯店」です。
　場所は、燕市燕49-4 (JR弥彦線西燕駅から約600m)。若干わかりにくいですが、地元の人に聞くと皆さん知っているので迷ったら聞いて下さい。定休日は月曜です。

　お店は、懐かしい中華料理店の雰囲気の店内で、今年で開業82年になります。席は80席もあり、地元の家族連れは写真右側の座敷の席にすわるようです。

　ラ−メンは、1990年代に「背脂チヤッチヤ系」が流行し一世を風靡しましたが、それよりもず−と前から背脂たっぷりのラーメンはここに存在していました。すなわち、背脂系の元祖です。
　そのラ−メンは、極太麺に背脂がタップリ載ったラーメンで、背脂の甘味や煮干しの旨味を強く感じます。新潟産の醤油と玉ねぎがよくあってます。　
　見た目よりギトギトしたりしょっぱくなく、女性でも美味しく食べられます。新潟にきたら是非一杯のラ−メンです。また、餃子もお薦めです。