ニセコらしいチーズです。

4.5
旅行時期：2015/02（約11年前）

by おじょーさん（女性）

ニセコクチコミ：46件

ヒルトンニセコビレッジスキー場へ行く手前にある手作りチーズ工房です。
オーナーは、長野五輪でスノーボードコーチをされていた方で、せたな町のこんどうチーズ牧場で修行を重ね、余市町で工房をオープン。２００５年にニセコ町に工房を移転して、今日に至ったようです。店内は、ガラス越しにチーズ工房の作業の様子が見え、作りたてのチーズがショーケースに並び、一つ一つ試食できて、ゆっくり選ぶことが出来ます。女性スタッフは、とても愛想が良く丁寧な対応で気持ち良いです。オーナーらしい方は、職人気質なのか、寡黙な雰囲気でした。セミハードタイプの「山のチーズ」、ウォッシュタイプの「ニセコウォッシュ」は、２００９年ＡＬＬＪＡＰＡＮナチュラルチーズコンテストで優秀賞を受賞。ウォッシュといえば、独特の強い香りが特長ですが、こちらのチーズは、表皮のベトベト感も少なく、香りも穏やかで、その優しい風味は、ウォッシュ初心者にも喜ばれるそうです。まさに、ニセコらしいチーズです。