夕顔ラーメン、じゃがいも入り栃木焼きそば、あります！

3.5
旅行時期：2014/11（約11年前）

by ぎずもさん（男性）

栃木・壬生・都賀クチコミ：4件

栃木市のご当地グルメ「夕顔ラーメン」と「じゃがいも入り栃木やきそば」が両方楽しめる老舗食堂。観光名所、巴波川（うずまがわ）のほとりで営業しており、何度も通っています。

夕顔ラーメンは、特産のかんぴょう（夕顔の実）の粉末を練り込んだ麺で作るラーメンのこと。通常よりシコシコ感が強くなると言われます。

長栄軒のラーメン類は、すべて夕顔麺を使っています。基本は醤油ラーメンですが、地元で一番人気なのは担担麺。芝麻醤と特製ラー油をたっぷり使った、大人の味の担担麺です。

じゃがいも入り栃木やきそばは、駄菓子屋で売られていたいもフライと、ソース焼きそばが合体したもの。蒸かしたじゃがいもを一口大に切り、二度蒸しして茶色くなった栃木独特の麺と一緒に焼き上げます。色は黒いですが、味はマイルド。

地元客には、担担麺、夏の冷し中華、レバニラ定食、鶏唐揚げ定食が人気です。