砂糖漬『野菜菓子』の伝統
- 4.0
- 旅行時期：2012/02（約14年前）
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by たびたびさん（男性）
浅草 クチコミ：623件
ここは、江戸時代の技である、砂糖漬『野菜菓子』の伝統を守り続ける唯一のお菓子屋さんです。砂糖漬は、塩漬けなどと同じく、鮮度に制約のある素材を保存する方法として、開発されたもの。しかし、砂糖は当然高価だったので、その技は限られた範囲で伝承されることとなったのです。漬けられた野菜の姿は、元の姿以上の美しさも備えていて、芸術品のよう。また、だいこんとか、ちゃんと香りをとどめていて、不思議な感覚です。ほか、甘納豆もありましたが、こちらは見たこともないような巨大な豆。粒を厳選したものらしいのですが、こちらもすごいインパクトでした。
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野菜菓子
- 施設の満足度
-
4.0
- 利用した際の同行者：
- 一人旅
- アクセス：
- 3.0
- コストパフォーマンス：
- 3.0
- サービス：
- 3.5
- 雰囲気：
- 4.0
- 料理・味：
- 3.5
- バリアフリー：
- 3.0
- 観光客向け度：
- 4.0
クチコミ投稿日:2012/03/21
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