坦々麺 一龍 西新橋店 クチコミ・アクセス・周辺情報

1～2件（全2件中）

• レベルの高い担々麺の印象

  • 4.0
  • 旅行時期：2022/04（約4年前）
  • 0

  by かみめぐろ さん（男性）

  三田・田町・芝浦 クチコミ：310件

  

  by かみめぐろさん（男性）

  三田・田町・芝浦 クチコミ：310件

  港区西新橋２丁目にある担々麺専門店です。夕食で四川風担々麺をいただきました。やや細めでコシのあるストレート麺の上に肉ミンチ...  続きを読む、白髪ネギ、青ネギがのり、ラー油の浮いた少しピリッと辛いスープの一品です。ラー油の辛さと山椒の痺れと独特な旨味を感じ、美味しくいただきました。レベルの高い担々麺の印象です。  閉じる

  投稿日:2022/06/03

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• 「銀座嘉禅」の担々麺をカジュアルに@西新橋

  • 3.0
  • 旅行時期：2021/11（約4年前）
  • 0

  by BGSUMASA さん（男性）

  三田・田町・芝浦 クチコミ：115件

  

  by BGSUMASAさん（男性）

  三田・田町・芝浦 クチコミ：115件

  2021/11/XX （Lunch）
  
  銀座の中華で一番利用している広東料理の名店「銀座嘉禅」のオーナーシェフ簗田圭氏...  続きを読むが手掛ける担々麺専門店が、会社からアクセス可能な西新橋にオープンされたとのことで、出社日に合わせて、伺って来ました。
  
  13:30の訪問でしたが、先客9名で賑わってました。
  店内は、オープンして間もない事もあり、綺麗で清潔感があります。
  カウンター席12席程の小さなお店です。
  
  担々麺のメニューは、基本三種類。濃厚担々麺、名物冷やし担々麺、絶品汁なし担々麺が有ります。今回は、券売機の左上理論に従って、此方を選択しました。
  
  ◾️濃厚担々麺＠950円（税込）
  
  水は、レモンやグレープフルーツの入ったフルーツ水で、セルフです。
  
  さて、チケットを渡してから10分弱で、担々麺が運ばれてきました。揚げたあみ海老の香りが強いですね。
  普通と痺れの選択があり、痺れを選択していたので、スープは、花椒の痺れがしっかり有ります。胡麻の風味は強くは有りませんが、しっかりと有り、優しい味わいのポタージュのような美味しいスープに仕上がってます。
  
  トッピングは、揚げ海老の他に、そぼろ肉と薬味葱等、よく混ぜて頂きました。
  
  スープも美味しかったですが、何より麺が素晴らしい。
  香港の極細龍髭麺で、繊細ながら、風味と噛み応えがしっかりしてます。
  
  とても上質で美味しい担々麵で、料理には満足しました。ただ、接客については、だいぶ不満の残る内容でした。人気店故の驕りみたいなものが感じられ、気持ちの良いものではありませんでした。挨拶は、飲食店の基本ですからね。
  
  接客含めて考えると、再訪は微妙な感じです。  閉じる

  投稿日:2021/11/17

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