麺屋 周郷
グルメ・レストラン
3.26
クチコミ・評判
1～4件（全4件中）
-
麺屋 周郷♪
- 3.5
- 旅行時期：2022/11（約3年前）
- 0
-
魚介系の旨味と動物系の旨味が凝縮
- 4.0
- 旅行時期：2022/08（約3年前）
- 0
-
新橋のつけ麺専門店
- 4.0
- 旅行時期：2022/08（約3年前）
- 0
-
-
拘りつけ麺は至高の旨さ@新橋
- 4.5
- 旅行時期：2021/11（約4年前）
- 0
●ラーメン放浪記 Vol.156
2021/11/XX (Lunch)
行列店と聞いていたので、平日早めの11:2... 続きを読む0頃に伺いましたが、既に行列でした。店内5席と席数が少なく、回転も速くはないので、だいぶ待ちました。
待ち人数10名で、約40分程待ちました。
基本メニューは、つけ麺のみで、トッピングと麺の量を選ぶシステムです。
順番が近づくと、窓口から声がけがあります。
外にある券売機で、下記チケットを購入し、窓口からお店の方にチケットを渡すよう促されます。
◾️特製つけ麺（中）@1,200円（税込）
席に付くと、ステンレスタンブラーでお水を提供してくださいます。
たっぷりあるので、セルフの注ぎ足し水ボトルはありません。
先にチケットを渡していたので、つけ麺提供は早かったです。
提供されたつけ麺は、ビジュアルで美味しいと分かる麗しさ。スープには、紫玉ねぎ、青葱と柚子皮がトッピング、別皿提供されるチャーシューは、豚バラ、豚ロース、鶏ムネの三種で、拘りのメンマ、筍湯葉が添えられています。
麺は菅野製麺で、やや太めのストレート麺。小麦の芳香がしっかりあり、見て美しく、食べて美味しい、完成度の高い麺です。モッチリしていて、噛み応えと喉越しが良く、最後まで美味しく頂きました。
スープは、奇を衒わない濃厚動物魚介系。ドロリといていて、かなり濃いめの味わいですが、出汁がしっかり美味しいので、食べ飽きる事はありません。
チャーシューは、仕上げに炙っており、香ばしさと旨みがあります。味付け玉子は、半熟加減がよく、味が染みてました。甘くてコリコリしたメンマ、直前で炙る海苔等、トッピングの細部に至るまで、拘りが感じられます。
食べ終わって、スープ割りをお願いすると、単純に出汁で割るスープ割りではない感じのスープが提供されました。また、別皿で、刻み玉葱、刻みチャーシュー、ゆかりご飯的なものが提供されます。
スープは、ポタージュ的な味わいで、とても美味しい。いつものスープ割りと違った趣向もまた楽しい。
店内は、白木をベースに落ち着いた雰囲気で、BGMはジャズミュージック。しっかりと丁寧に挨拶されますし、物腰柔らかくて、サービス面も素晴らしいです。
料理、雰囲気、接客、コスパ、全てに満足出来るつけ麺専門店でした。
また是非伺いたいです。 閉じる投稿日:2021/11/24
1件目～4件目を表示（全4件中）
基本情報（地図・住所・予算）
- 施設名
- 麺屋 周郷
- 住所
-
- 東京都港区新橋4-19-1
-
- 大きな地図を見る
- 予算
- （夜）1,000～1,999円
（昼）1,000～1,999円
- カテゴリ
※施設情報については、時間の経過による変化などにより、必ずしも正確でない情報が当サイトに掲載されている可能性があります。
このスポットに関するQ&A（0件）
麺屋 周郷について質問してみよう！
新橋に行ったことがあるトラベラーのみなさんに、いっせいに質問できます。
-
にゃんこさん
-
かみめぐろさん
-
あきよしさん
-
BGSUMASAさん
周辺スポット
周辺のおすすめホテル
-
地図で見る
