町田商店 練馬土支田店 クチコミ・アクセス・周辺情報

1～1件（全1件中）

• 家系ラーメンの「塩豚骨」

  • 3.5
  • 旅行時期：2025/04（約9ヶ月前）
  • 1

  by After9 さん（男性）

  練馬 クチコミ：138件

  

  by After9さん（男性）

  練馬 クチコミ：138件

  後輩がインスタに上げてた1杯の「塩ラーメン」・・・
  丼には横浜家系ラーメン「町田商店」の文字！
  でも家系ラーメンのスー...  続きを読むプは「醤油とんこつ」のはず？
  「家系の塩ラーメン？」
  
  調べてみると、創業者の田川氏は家系ラーメンの「壱六家」で6年あまり修行を重ね独立・・・
  町田で、家系ラーメン店の「◯◯家」を使わずに、親しみを感じる「商店」を使った「町田商店」を2008年にオープン！
  修業した壱六家のラーメンがベースで、豚ガラを乳化するまで煮込んだ濃厚でクリーミーなスープが特徴ですが、「壱六家」ではメニューに「塩とんこつ」があり、横浜家系ラーメンにも「塩ラーメン」が存在する！という事実を初めて知った・・・
  
  調べているうちに町田商店の「塩ラーメン」が気になり、食べてみたくなり、町田商店 練馬土支田店へ！
  時刻は11時40分時点で広い駐車場（28台）は満車で少々待ち、入口のタブレットで入場整理券を発券して入店・・・
  タッチパネル式の発券機で食券を購入！
  広い店内は34席で、カウンター14席テーブル4名×5席
  カウンター席の回転は速いけど、テーブル席を希望してしまったので30分待ちようやく着席！
  
  まずは、ラーメン餃子セットの餃子が登場するが、皮がカリカリで焦げているのが残念・・・
  
  そして、妻が注文した「醤油豚骨ラーメン」！
  デフォルトとなるラーメンのトッピン具は、海苔3枚、ほうれん草、ウズラの卵1個、チャーシュー（豚バラ巻き）が基本！
  もちろん、横浜家系ラーメンの特徴的な、麺の固さ、スープの濃さ、脂の量をカスタマイズできる
  大量の豚骨をベースに鶏ガラも使い乳化するまで煮込んだ濃厚でクリーミーなスープで、醤油ベースのまろやかな「かえし」が加わる事でコク深いスープになっている！
  自社製麺工場で3種類の小麦をブレンドして製造された中太麺などを使用！
  
  塩らーめんと言えばさっぱりのスープを想像するが、「塩豚骨」はクリーミーで超濃厚でストレートなとんこつパンチ力がある！
  具材や麵が家系だが、スープは濃厚でポタージュ系の豚骨スープ・・・好みが分かれると思いますが、王道な家系ラーメンを求めるなら「醤油豚骨」、とんこつラーメンの濃厚なとんこつスープを味わいたいなら「塩豚骨」も”アリ”だと思います！
  また、席にはおろしニンニク、豆板醤、刻みショウガ、などの調味料と、漬物、刻みタマネギが常備され、無料のトッピングでオリジナルの味を楽しめる！
  
  トッピングには「味玉」を追加！
  丸ごと入っていりので、箸で割ってみると半熟加減が完璧！
  
  国内全国で144店、海外にも進出していて、海外では15店舗を展開（韓国、香港、カンボジア、タイ、ベトナム、フィリピン、モンゴル、アメリカ）
  国内外含めて159店舗を出店（2025年4月現在）
  横浜家系での中では「町田商店」は最大級で勢いにのってますね！
    閉じる

  投稿日:2025/04/27

  6

  6

  6

  6

  6

  6