一蘭 西新宿店 クチコミ・アクセス・周辺情報

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• 豚骨を再現した、と言うには今一つ

  • 3.0
  • 旅行時期：2019/04（約7年前）
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  by BgatanoTanakaA さん（男性）

  新宿 クチコミ：1件

  

  by BgatanoTanakaAさん（男性）

  新宿 クチコミ：1件

  博多ラーメンの名店である一蘭が「豚骨不使用の店」という謳い文句で出した店。
  宗教やアレルギー等の事情で豚肉由来の食品を食...  続きを読むべられない人にも一蘭の味を知ってほしいという、その意気や良し。
  味の程は…純粋に鶏や牛の肉を使った新種のラーメンだとするならこれもアリだが（個人的にはとろみのあるスープは徳島ラーメンに近いものを感じる）、「一蘭の豚骨を豚抜きで再現した」かというと、残念ながら違和感を感じてしまうものだった。
  決してマズイと言っている訳ではなく、創意工夫を重ねている当社の方々には敬意を覚える。
  それだけに、当社が「豚骨無しで一蘭の味を再現できているか」という目標の達成度を測る上での参考になればと思い、（決して自分もグルメではないが）食べて感じたことを素直に書いた次第。
  ラーメンを食する人のすそ野を広げるという意味では、当社のこのお店は尊いチャレンジと言えるだろう。  閉じる

  投稿日:2019/04/22

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