豚骨を再現した、と言うには今一つ
- 3.0
- 旅行時期：2019/04（約7年前）
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by BgatanoTanakaAさん（男性）
新宿 クチコミ：1件
博多ラーメンの名店である一蘭が「豚骨不使用の店」という謳い文句で出した店。
宗教やアレルギー等の事情で豚肉由来の食品を食べられない人にも一蘭の味を知ってほしいという、その意気や良し。
味の程は…純粋に鶏や牛の肉を使った新種のラーメンだとするならこれもアリだが（個人的にはとろみのあるスープは徳島ラーメンに近いものを感じる）、「一蘭の豚骨を豚抜きで再現した」かというと、残念ながら違和感を感じてしまうものだった。
決してマズイと言っている訳ではなく、創意工夫を重ねている当社の方々には敬意を覚える。
それだけに、当社が「豚骨無しで一蘭の味を再現できているか」という目標の達成度を測る上での参考になればと思い、（決して自分もグルメではないが）食べて感じたことを素直に書いた次第。
ラーメンを食する人のすそ野を広げるという意味では、当社のこのお店は尊いチャレンジと言えるだろう。
- 施設の満足度
-
3.0
- 利用した際の同行者：
- 一人旅
- 一人当たり予算：
- 2,000円未満
- 利用形態：
- ディナー
- アクセス：
- 5.0
- コストパフォーマンス：
- 2.5
- 「元々の一蘭の味が出ているか」という観点からの評価
- サービス：
- 3.5
- 雰囲気：
- 4.0
- 料理・味：
- 3.0
- バリアフリー：
- 4.0
- 観光客向け度：
- 4.0
クチコミ投稿日:2019/04/22
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