味処うちゃちゃ クチコミ・アクセス・周辺情報

1～1件（全1件中）

• 広島の味処

  • 4.0
  • 旅行時期：2019/01（約7年前）
  • 0

  by taktak99 さん（男性）

  広島市 クチコミ：961件

  

  by taktak99さん（男性）

  広島市 クチコミ：961件

  　広島市中区にある味処。
  　入るとまずカウンター席があり、奥にテーブル席がある。奥行きがあるが、席数はそう多い訳ではない...  続きを読む様である。店主の目が行き届く、といった感じ。
  　和をイメージしながらも、モダンな、クリーンな内装。
  　海産物を使った料理を得意とする。無論、海産物以外の料理も多数ある。
  
  　サーモンあぶり丼は、当店が提供するランチメニューの1種。
  　当店オリジナルの丼物の1種でもある。
  　丼にライスを盛り、タレ（蒲焼のタレに似ている）を掛け、その上にサーモンのスライスを炙ったもので全体を覆っている。
  　炙ってあるので、その香りが存分に感じられるが、中はほぼ生状態なので、トロトロ。焼き魚にありがちなパサパサ感は無い。この絶妙な火加減は、どうやって実現させているのだろう、と思ってしまう。
  　炙りの香りと、サーモンの刺身を食感を楽しめるという、不思議な丼物。
  　他に、サーモンの南蛮漬け、漬物、味噌汁も提供された。  閉じる

  投稿日:2020/01/06

  2

  2