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クチコミ・評判
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いりこ
- 4.0
- 旅行時期：2020/11（約5年前）
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福岡空港で食べる煮干し系ラーメン
- 3.5
- 旅行時期：2019/10（約6年前）
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ごってりと濃い味
- 3.5
- 旅行時期：2019/10（約6年前）
- 0
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国内線ターミナル3階の ラーメン滑走路ストリートにある。
- 4.0
- 旅行時期：2019/08（約6年前）
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焼きあごとんこつラーメン
- 3.0
- 旅行時期：2019/04（約7年前）
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身体にいい拉麺
- 3.5
- 旅行時期：2018/12（約7年前）
- 0
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ガツンと「煮干し」を感じたい時に食べるラーメンです！
- 4.0
- 旅行時期：2018/11（約7年前）
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福岡市博多区空港内ラーメン滑走路にあります。
ラーメン滑走路も全国のご当地人気ラーメンが食せるとあって認知されてきた... 続きを読むな～
さて今回頂いたのは渋谷でも食したことある「凪」の煮干しラーメンです。
入口から食欲をそそるPR看板に惹かれ「すごい煮干しラーメン」にしてみました。
入店して券売機で購入後・・・案内されカウンターに着座します。
全てカウンター席ですがコチラのシステムが面白いわ～
スタッフの案内に促され目の前のiPadにて好みの味とか麺の固さなどチョイスします。
ここまでIT化された店舗は初めてだな～「一蘭」をIT化した様なシステムです。
そうこうしていると・・・目の前にラーメンがレールに乗って走るわ（笑）
面白いな～開店寿司のオーダー注文の新幹線と同じだわ！
注文してからのしばしの時間はiPadから流れる調理中の動画を眺める～
人員を減らして合理化していくラーメン屋さんのコレからを見ている様で楽しめた。
そうこうしていると目の前に「すごい煮干し」が到着した！
今回の設定は「すごい煮干し」にある様に凄く煮干しを感じたかったので～
味濃いめにしてみましたが・・・コレが失敗した（泣）
なるほど濃いめは「かえし」の量が多くなり煮干し風味が増える訳でないと食してわかった。
渋谷で食したニボニボ感より「かえし」醤油が強く決まり過ぎてこのままではキツイ・・・
目の前にある「煮干し酢」をドバッと入れて味調整するも微調整にしか止まらずだ～
初めて食すものは通常ノーマル設定が良いね～欲出し過ぎて失敗しました。
しかしながら「凪」の新たな挑戦というか方向性はいいと思うな～
味は濃い過ぎたが煮干しを前面に打ち出しブレないラーメン作りは嫌いではない。
麺は中太全粒粉と「いったん麺」と２種類が楽しめます。
中太全粒麺はガツンと煮干しに負けないパンチがあり、いったん麺はツルッと喉越しいい。
チャーシューはレアに仕上げられてクオリティー高い！
その他の具材も悪くない。
次回は通常モードを食してみよ～
ごちそうさまでした。
Enjoy Ramen Life☆
閉じる投稿日:2018/11/29
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煮干したっぷり
- 3.5
- 旅行時期：2018/11（約7年前）
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煮干し付きの方は必食です
- 4.0
- 旅行時期：2018/07（約7年前）
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ラーメン凪♪
- 3.5
- 旅行時期：2018/04（約8年前）
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ちょっと塩っ気が強いかな
- 3.0
- 旅行時期：2018/01（約8年前）
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おいしい
- 4.5
- 旅行時期：2018/01（約8年前）
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基本情報（地図・住所・予算）
- 施設名
- ラーメン凪 福岡空港店
- 住所
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- 福岡県福岡市博多区大字下臼井767-1 福岡空港国内線ターミナルビル 3F
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- 大きな地図を見る
- 営業時間
- 10:00～21:45(L.O.21:00)
- 休業日
- 不定休
- 予算
- （夜）～999円
（昼）～999円
※施設情報については、時間の経過による変化などにより、必ずしも正確でない情報が当サイトに掲載されている可能性があります。
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