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グルメ・レストラン
3.06
1件のクチコミ
市ヶ谷
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by rin さん(女性)
市ヶ谷 クチコミ:7件
by rinさん(女性)
科学的なアプローチがメインだが、温故知新、古いものも大切にしている。シェフの実家は洋食屋を営んでいたそうで、その延長で海老... 続きを読むフライをオマージュした料理を提供しています。もちろんただの海老フライではなく、衣をカダイフで代用し、タルタルソースの代わりにオレンジソースを用意する。アールグレイの風味をつけることで、品の良さが残る不思議な味わいに仕上げております 閉じる
投稿日:2019/05/05
1
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rinさん
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