八雲

マイブームのミシュランのお店で、白だしワンタン麺を注文しました。開店30分前から並び、2番目に来店できました。食券を現金で...  続きを読む購入で、両替はしてくれます。ネットに書いていたラーメンの値段より値上がりしていましたが、1220円です。ミシュランの中では手頃な値段です。開店時間より早めに並んだ甲斐があり、エビワンタンがおいしかったです。  閉じる

投稿日:2024/02/11

池尻大橋のジャンクション近くにあるワンタン麺の専門店です。カウンターのみのお店で回転率は良いのですが、いつも行列が出来てい...  続きを読むます。エビワンタンと豚肉ワンタン、チャーシューが乗ったラーメンは1,000円しますが、澄んだスープと細麺の相性がよく、ラーメンだけでも美味しいです。  閉じる

投稿日:2022/05/04

お目当てのお店が休みだったので、近所にあって気になっていた八雲さんに行きました。
平日？夏休み？ですが、待ちは３組ほどだ...  続きを読むったのでラッキーだったのかも。
透き通るスープにとろとろのワンタンがおいしい。
さっぱりとしていて食べやすいラーメンでした  閉じる

投稿日:2022/08/25

渋谷方面への立ち寄りがあったため、こちらのラーメンの屋「八雲」に訪問しました！
渋谷駅からのアクセスですと、やや距離が離...  続きを読むれているので、少し不便な立地でした。

この日は13時過ぎ頃の訪問でしたが、珍しく外に並んでいる人はいなかったものの
店内には2名ほど待っておられました。
既にカウンター席は満席だったため、約5分ほど待たされました。

メニューですが、この日は少し奮発して、特製ワンタン麺(黒だし)を注文しました。

肝心のお味の方ですが、あっさり系のスープが美味しくて、やや細めのストレート麺
とが絡み合って、抜群の旨さでした！

次回訪問の際は、別のメニューを是非とも試してみたいです！  閉じる

投稿日:2023/10/31

池尻に用事があり、久しぶりの訪問。お客様はひっきりなしに来ていましたが、行列が無いことにコロナの影響を感じます。店内はアク...  続きを読むリル板を設置したり、対策されていました。
お肉のワンタンは八雲さんが一番好き！　ボリュームがあるのはわかっていたのに、欲張って肉ワンタン・海老ワンタン３個ずつのをオーダーしたので、お腹がはちきれそうでした。  閉じる

投稿日:2021/11/25

東京都目黒区東山3丁目～池尻大橋駅 ～徒歩５分くらいのエリアに位置します。

外観は住居系ビル１F！店内はモダンなデザ...  続きを読むインでカウンター席のみとおしゃれに感じる趣です～コロナの影響でコチラもソーシャルディスタンスを取るゆっくりとした間隔で椅子がセッティングされたりと入店制限のいろんな配慮をされていました。

コチラはメディアが「ワンタン」が美味しいお店として多く取り上げたせいか結構な人気ぶりですね～「百名店」「ミシュラン」の実力はどんなもんか楽しみです。

頂いたのは「黒だし特製ワンタン麺」「白だし特製ワンタン麺」です。

先ずは「黒だし特製ワンタン麺」のスープから～あれ！出汁が出てないわー何度も確認するが出汁の旨味が全然グッとこない！ベースは「鶏」が主体な鶏清湯スープに「濃口醤油」を合わせたものなんだろうけど・・・魚介も少しはあるのかな程度でワクワクするような香りもしない～えっコレが美味しいと言われているラーメン？なのかなって期待値が高かっただけにがっかりした。

そして次に「白だし特製ワンタン麺」のスープ～コチラは更に薄く感じる！出汁感など極めて少ないわー何の出汁を取りたいのか彷徨っているのかな？「黒」も「白」も同じ鶏清湯スープ を使用しオーダーによって「かえし醤油」を使い分けるといったところでしょうがイマイチ感が否めない。

そしてコチラの代名詞となる「ワンタン」は２種類(肉＆海老)肉ワンタン3つに海老ワンタン3つと結構なボリュームです！形状はテルテル坊主型でチュルンとした食感！「肉ワンタン」は肉肉しくて美味しいね～「海老ワンタン」は練り物のような仕上がりだったから海老エビ感はイマイチです。

「チャーシュー」は食紅で色つけされた脂身少ない部位！「食紅」が必要かな？違和感しかないけどな～色つけても味は変わらんのにね！「メンマ」はメンマ臭が残っているので仕込みでの戻し作業を今一歩徹底したほうがいいね！他の具材は海苔、メンマ、ネギでした。

麺は中太平打ち麺で美味しい仕上がりでした。

総評してコレで「ミシュラン」「百名店」ねーって感じです。

ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆
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投稿日:2020/06/29

池尻大橋駅から5分ほど歩いた住宅地にあるラーメン屋です。
住宅地にあるにもかかわらず、人気があり、ランチ時に行列ができて...  続きを読むいました。
ワンタン麺が美味しく、スープが透き通った感じで、コクがあります。
行列も納得の店です。  閉じる

投稿日:2018/09/22

平日18時過ぎに訪問したところ、満席で店内にある長椅子で3名待ちの状態。店を出る頃には外に5名ほど並んでいました。
店内...  続きを読む、厨房共に広々としたスペースで、カウンター席はゆとりがありガラス張りで店内の様子が外からよく見えます。透き通って透明なスープは醤油ベースの白だしと黒だし。初心者には白だしがオススメだそうです。肉ワンタンエビワンタンは味がしっかりしていてこれ単品でも食べごたえあり。
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投稿日:2018/06/19

移転して駅から近くなったのは良いのですが、以前よりも行列が増えた気がします。白、黒とミックスがあり、まずは白から食べること...  続きを読むをお勧めします。相変わらずスープが絶品で、つい飲み干してしまうのはこの店くらいです。  閉じる

投稿日:2018/05/20