銀座 風見

銀座の路地裏にあります。たまたま別件で通った時に気になっていたら、テレビでも紹介されていたので行ってきました。
粕汁が大...  続きを読む好きな私はもっと酒粕感が強いものを期待していましたが、パンチはあるけどほんのりお上品な感じ。
次回は牡蠣そばをいただきたいな～と思っていたら、インスタを拝見していたら１月末で閉店とのことです。
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投稿日:2022/01/15

篝でラーメン食べようとお店を探していた時に見つけました。
平日だったので行列もなく、入店できました。
酒粕の香りと風味...  続きを読むは受け付けがたい人もいるかもしれないが、食べているうちにだんだん癖になっていく感じ。
トッピングに油揚げは珍しいが、酒粕スープととても相性がよかったです。  閉じる

投稿日:2022/05/22

銀座観光のランチに、平日午前１１時半頃お邪魔しました。
奥まった場所にあり、少し迷いましたがＧｏｏｇｌｅ　Ｍａｐを信じて...  続きを読む無事到着。
行列はなく、６席ほどのカウンターのみ。
運よく一席空いており待たずに入れました。
酒粕ラーメンを注文。
思いのほか濃厚で、今まで食べたことのない味。
乗っている油揚げが箸休め（？）的な役割で丁度良い。
チャーシューも絶品。
選べる薬味もありましたが、今回は使用せず。
次回来訪時に挑戦してみます。  閉じる

投稿日:2020/10/10

中央区銀座６丁目の細い路地裏にある割烹料理屋さんの様な造りのラーメン屋さんです。夕食で酒粕濃厚そば１１００円をいただきまし...  続きを読むた。具は海苔１枚、チャーシュー、煮卵、青菜、厚揚げ、ミツバ、ネギで見た目にも美しい盛り付け。麵は中太ストレート麵で、少しドロッとした酒粕の香りのするスープの一品です。生まれて初めていただく酒粕の香りのするスープでしたが、予想外にさっぱりとしていて、かなりの美味。創作料理の様なラーメンでしたが、満足しながら完食しました。ご馳走様でした。　  閉じる

投稿日:2020/04/11

銀座の路地裏にあるカウンター8席のラーメンです。行列もよくできております。注文したのか酒粕濃厚ラーメン。酒粕の風味がぷんと...  続きを読むして食欲をそそります。麺は程よい太さで濃厚なスープと絡んでいいですね。チャーシューもおいしかったです。酢を少し垂らしてもおいしいですね。  閉じる

投稿日:2019/05/22

酒粕のラーメン？
どんな味がするんだろう？？とワクワクしながら。
昼間は混んでるそうなので、夕方行ってみるとすんなり入...  続きを読む店できました。
一番人気の酒粕濃厚そばを注文、鶏、豚、あさり、牡蠣のお出汁だそうです。
確かに酒粕の香りがふわっとしましたが、癖があるわけでもなく個人的には新しい味で美味しかったです。
麺はしっかり太麺で食べ応えあり。  閉じる

投稿日:2019/03/18

銀座の裏通り（小路）にある美味しいラーメン屋です。酒粕ラーメンはこの時期あったまりますし、美味しいと評判をききつけて12時...  続きを読む少し前に訪問しました。
すでに行列ができていましたが30分ほどならんで入ることができ、お目当ての酒粕ラーメンを注文。美味しかったです。テーブルにある調味料をいれると味の変化を楽しむことができます。
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投稿日:2018/12/16

●ラーメン放浪記　Vol.118
2018/10/XX (Lunch)

此方のお店を目指して行かないと、まず通るこ...  続きを読むとはないであろう小さな路地に、ポツンと出現。
13:30の訪問で、4名並んでおりました。5分強で入店。入口の券売機でチケットを先購入するシステムです。

妻と一緒でしたが、全く同じメニューのチケットを購入。

◼酒粕濃厚ラーメン＠980円（税込）
◼本日の野菜@150円
◼味付玉子@150円

カウンター席のみの小ぢんまりしたお店ですが、清潔感があり、小さな割烹屋さん的な風情漂います。8席しかないカウンター席に、西洋人が4名と、かなりインターナショナル。

5分強でサーヴされたラーメンは、和食のように洗練された美しさ。トッピングは、ローストポーク、油揚げ、小松菜、ねぎ等。

スープから頂いてみると、ほんのり酒粕の風味がする、やや甘めのスープ。微かに、魚介と味噌の風味も感じられます。麺は中太麺で、スープによく絡みます。

トッピングで美味しかったのは、ローストポークと味玉。ローストポークは、しっとりとして、上質なですし、味玉は、絶妙の半熟加減で美味でした。味玉は、デフォルトでも半分付いてくるのですけど、追加購入して正解でした。

途中で、一味とすりおろし生姜を加えたんですけど、酒粕ベースのスープによく合う味変アイテムでした。

尚、本日の野菜は、薩摩芋、蕪、舞茸等。大変お得だけど、ラーメンとの相性は今ひとつかなぁ。

接客は丁寧でした。

好みの分かれる独創的なラーメンでしたが、個人的には好きなラーメンです。
次回訪問するとしたら、つけ麺を頂いてみたいです。  閉じる

投稿日:2018/10/19

路地裏にある小料理屋のような佇まいのラーメン屋さんです
カウンター８席なので行列しています
入口にある券売機で食券を購...  続きを読む入
一番人気の酒粕濃厚そば(980円)を注文
三つ葉、油揚げ、海苔、味玉、チャーシュー、ネギのトッピング
酒粕風味のラーメン初めてです
酒粕味、結構します
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投稿日:2018/03/27

★8.5　酒粕ラーメン
ラーメンに酒粕っていう斬新さに魅かれて行ってみた。実際に食べてみて。酒粕がスープをまろやかにすっ...  続きを読むきりした甘さにしている。こってりめのスープと酒粕ってとっても相性が良くておいしいと思う。具だくさんで意外とスープが少なかったのか？？スープがおいしすぎたのか？普通に食べ終わると同時にスープもなくなっていた。もちもちした太麺もこのスープに合う。
店内はお寿司さんのような清潔さ。平日お昼はサラリーマンで満席。
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投稿日:2017/05/20

銀座のひっそりとした裏通りにあるラーメン店。正直わかりにくいですが、隠れ家的な付加価値を感じます。
店内はカウンターのみ...  続きを読むですが、もともとは割烹だったのかな、といった上品な佇まいで、女性一人でも入りやすい雰囲気。
珍しい酒粕入りのラーメンをいただきました。トッピング用にお酢やゆずすこが置いてあるように、少し普通のラーメンとは違っていましたが、とてもおいしかったです。  閉じる

投稿日:2017/01/17