ラ・ヴァーグ クチコミ・アクセス・周辺情報

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• 広島のレストラン

  • 4.0
  • 旅行時期：2018/04（約8年前）
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  by taktak99 さん（男性）

  広島市 クチコミ：961件

  

  by taktak99さん（男性）

  広島市 クチコミ：961件

  　広島市中区にあるビストロ。
  　創業は2014年。
  　カジュアルフレンチを提供する。コース料理が基本。
  　店舗は、建...  続きを読む物のB1Fにある。かなり奥まった場所にあるので、スマホの電波は届き難いだろうなと思っていたが、意外にもしっかりと届いた。
  
  　ショートコースランチは、当店が提供するコースランチの1種。
  　Amuse‐Bouche（リッチな前菜）、Potage（季節のスープ）、PoissonかViande（お魚料理もしくはお肉料理＋こんがり焼いた 焦がしバターバケット付き）、Dessert（選べる季節のデザート）から成る。
  　リッチな前菜は、9種類の料理から成り立っていて（シェフの気まぐれ前菜2種、ミニグリーンサラダ、小カブのバジルチーズソテー、鰆のカルピオーネ、新玉ねぎのパイ、鶏のテールのスパイシーアドボ フリット仕立て、ツナとタプナードのカナッペ、鶏胸肉のヴァプール オレンジマリネ）、まさにリッチだった。1品1品は少量ながらも、凝った料理になっていた。
  　スープはゴボウとポテトのポタージュだった。
  　メインには、肉料理を選択。豚肉のローストだった。豚肉料理とあって、マスタードソースが添えられていた。単なるマスタードではなく、味噌、アーモンド、クレソンを使っていて、和風っぽくもある。  閉じる

  投稿日:2019/07/02

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