広尾はしづめ

麺が主役の中華料理です。場所は広尾駅からほど近く有栖川公園に向かう途中ですが、隠れ家の趣です。麺が数種類あり選ぶスタイルで...  続きを読むす。緑の野菜の麺はヘルシーでタンタンメンをいただきました。ラー油も控えめで和と中のコラボのような感じです  閉じる

投稿日:2022/07/24

ランチに担々麺を頂きました。
麺の種類が選べるのが楽しみでした。
ゴボウ、山椒、生姜、と迷いました。お店の方のおすすめ...  続きを読むは山椒でしたが生姜にしました。担々麺はサラッとしていてゴマの風味はしましたが旨味が足りない。生姜麺もあまり味が分からず期待外れでした。  閉じる

投稿日:2019/01/07

季節の素材を使ったコースの用意もあるようだが、あえて中華のオーソドックスなメニューを中心にいただきました。全ての料理の共通...  続きを読む点は、中華のしっかりした味付けを残しつつ、素材の良さをきっちり活かしていること。

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投稿日:2018/05/22

2017/8/XX (Lunch)

本日は、広尾までランチ遠征。
以前から気になっていた、此方へ伺いました。

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12：55訪問で、運良く、空いていたカウンター席へ。
最初に、メニューと麺のサンプルが置かれます。
ランチは、麺のみのメニューですが、このお店、麺を自分で選ぶ事が出来ます。
この日は、ゆず、翡翠、牛蒡、中華、山椒の5種。

メニューは、5種類。
その中から、下記を注文しました。
麺は、”山椒”にしました。

■低温でゆっくり火を通した鶏肉の酸辣湯麺@1,300円（税込）

10分程で、料理提供。小鉢とデザート付いて来ますが、小鉢は雌株と胡瓜の和え物で、デザートは、巨峰でした。

さて、酸辣湯麺ですが、結構スープが赤い感じです。頂いてみると、やはり辛味が効いていて、後から酸味が追いかけてくる感じです。中華というより、トムヤムクン的な味わいに近いのではないでしょうか。
トッピングは、鶏チャーシュー以外は、小松菜と揚げワンタンの皮、香菜とシンプルな感じですが、普段はあまり好まない香菜が良い仕事をしていました。

低温調理されたチャーシューは、しっとりとしており、口当たりも滑らかでとても美味しかったです。

麺は、山椒がしっかり香っており、噛みしめるたびに、山椒の風味が口の中に広がります。
酸辣湯麺には、山椒の麺が正解だったかも。

店内は、非常に清潔感があり、カウンター席自体も広く、ゆっくりと食事が出来ます。
接客も丁寧で、物腰が柔らかいので、申し分ありません。

次回訪問時は、担々麺あたりを攻めてみたいです。  閉じる

投稿日:2017/08/28

ミシュランガイドにも掲載されている中華料理店です。
まるで和食店のような、白木をふんだんに使った店内はとても心地よいです...  続きを読む。
ランチは5種類の麺料理が用意されており、5種類の麺から好きなものを選んで作ってもらいます。サービスも良く、お奨めのお店です。  閉じる

投稿日:2016/06/18