製麺所が作る中華麺ランチ＠広尾

4.0
旅行時期：2017/08（約8年前）

by BGSUMASAさん（男性）

麻布クチコミ：74件

2017/8/XX (Lunch)

本日は、広尾までランチ遠征。
以前から気になっていた、此方へ伺いました。

12：55訪問で、運良く、空いていたカウンター席へ。
最初に、メニューと麺のサンプルが置かれます。
ランチは、麺のみのメニューですが、このお店、麺を自分で選ぶ事が出来ます。
この日は、ゆず、翡翠、牛蒡、中華、山椒の5種。

メニューは、5種類。
その中から、下記を注文しました。
麺は、”山椒”にしました。

■低温でゆっくり火を通した鶏肉の酸辣湯麺@1,300円（税込）

10分程で、料理提供。小鉢とデザート付いて来ますが、小鉢は雌株と胡瓜の和え物で、デザートは、巨峰でした。

さて、酸辣湯麺ですが、結構スープが赤い感じです。頂いてみると、やはり辛味が効いていて、後から酸味が追いかけてくる感じです。中華というより、トムヤムクン的な味わいに近いのではないでしょうか。
トッピングは、鶏チャーシュー以外は、小松菜と揚げワンタンの皮、香菜とシンプルな感じですが、普段はあまり好まない香菜が良い仕事をしていました。

低温調理されたチャーシューは、しっとりとしており、口当たりも滑らかでとても美味しかったです。

麺は、山椒がしっかり香っており、噛みしめるたびに、山椒の風味が口の中に広がります。
酸辣湯麺には、山椒の麺が正解だったかも。

店内は、非常に清潔感があり、カウンター席自体も広く、ゆっくりと食事が出来ます。
接客も丁寧で、物腰が柔らかいので、申し分ありません。

次回訪問時は、担々麺あたりを攻めてみたいです。