つじ製麺所

ねぶた祭りのお昼に伺いました。
しんまち通りから入ったところにありますが、行列ができていました。テーブルの数は多いので回...  続きを読む転は早いです。
青森では味噌牛乳バターラーメンなるものが名物みたいですが、ここでは煮干しラーメンが食べれます。塩か醤油、麺もちぢれ細麺か太麺か選べます。私はあっさり塩の細麺にしました、久しぶりに美味しいラーメン屋さんに来た気がします。
ざる中華も美味しそうでしたので、次回の楽しみにします。  閉じる

投稿日:2017/08/05

いわゆる煮干し系ラーメンなのですが、いやぁやっぱり青森は違いますね。
荒煮干しそばをいただきましたが、煮干し系とかそんな...  続きを読む系列でくくってはダメです。
麺は全粒粉入りストレート太麺、スープは確かに煮干し。

いやしかし煮干しはそれほど主張してこない、なんだろう？
うまく表現できませんが、とにかくうまい。太麺との相性もいい。

それよりトッピングです。チャーシュー、白髪ネギ、カツオ節、生昆布・・・・・
あぁ、、、これは青森でしか食べられないや・・・青森でしか作れないや・・・

なかなか来られない青森、なんかこの一杯を食べるためにまた来るかも。
コスパも良すぎです。  閉じる

投稿日:2017/01/28