八海山 千年こうじや

コレド室町の八海山 千年こうじやで、焼き魚のランチをいただきました。ハイカウンターで、ちょっとおしゃれな雰囲気もいいですね...  続きを読む。西京漬けみたいな味噌の味を活かした味付けが脂ののった魚のおいしさを倍増させてますね。ちょっと量は少な目ですが、これならむしろヘルシーな感覚。正統派の上品なおいしさを楽しみたいならこれ以上ないお店だと思います。  閉じる

投稿日:2021/01/08

品数は少ないですが、ボリューム満点の定食が食べられます。ご飯の量も選べます。バームクーヘンもしっとりとしていて、おいしかっ...  続きを読むたです。

店内はテーブル席は一つで、あとはカウンター席でした。大勢ではなく、小グループでの飲食におすすめです。

店内には定番のものから、見たことのないものまで、八海山のお酒がずらりと並んでいます。お酒が好きな方、健康志向の方におすすめのお店です。  閉じる

投稿日:2020/12/29

コレド室町の1階にあります。八海山酒造の麹を使ったランチが頂けます。この日は日替わりの鶏肉の生姜麹焼きをオーダー。麹に漬け...  続きを読む込んだお肉は柔らかく美味でした。魚沼産こしひかりも、付け合わせのちりめん山椒と共に美味しく頂きました。  閉じる

投稿日:2020/11/09

コレド室町に出店している「八海山 千年こうじや」。新潟県の銘酒「八海山」は、とても飲みやすく美味しい日本酒ですが、麹ブーム...  続きを読むということもあり、最近では女性のお客様が多くなってきているようです。
甘酒なども販売されていて人気が高まっています。  閉じる

投稿日:2020/12/28

「COREDO 室町」に出店している『八海山 千年こうじや』は、新潟県の銘酒「八海山」や八海山のこうじを使用した商品が販売...  続きを読むされています。
店内奥では、八海山のこうじを使用した鮭などの麹漬けなどのランチメニューもいただくことが出来ます。八海山のこうじを使用した漬け魚は、なかなかと販売しておらず今まで取り寄せをしていたのでとても嬉しいです。  閉じる

投稿日:2020/12/27

コレド室町にある「八海山 千年こうじや」は、新潟の銘酒「八海山」がいただけるお店となっています。
甘酒なども販売されてい...  続きを読むて、ギフトなどにもとても人気があります。
ランチタイムには、食事もいただけるようになっています。  閉じる

投稿日:2020/11/28

新型コロナウイルス感染拡大防止の新しい生活にも慣れてきた9月中旬の平日12時半過ぎ。日本橋駅の地下通路から適当にビルに入っ...  続きを読むて、そこからコレド室町２に流れ着き、たどり着いたのがこちらのお店。
名前の通り日本酒・八海山のお店で、当然に日本酒や甘酒などを売っているわけだが、店の半分くらいを使ったカウンターでは食事ができるようになっている。カウンターは満席に見えたが、幸いに空席があり、待たずに席につけた。

日本酒のお店に来ているのだから、麹を使った料理を食べない理由がないので、予定通り「麹漬けお魚定食（1,000円）」を注文。周囲ちょっとキョロキョロしているうちに、食事が提供された。
焼き魚は想像通りの柔らかさと歯応えが同居しており、特製と思しき醤油だれが実に良いアクセントになっている。お味噌汁も漬物も、日本酒のお店＝発酵の専門店らしいしっかりとした味わい。ご飯ももりもりと食べてあっという間に完食。
これは再訪するだろうなと思いながら店を出た。  閉じる

投稿日:2020/09/19

コレド室町2にある新潟の銘酒「八海山」の専門店です。八海山ブランドの日本酒や麹などを買うことができます。特に、日本酒は種類...  続きを読むも豊富なので、買うならスタッフにオススメの日本酒を聞いてみると良いです。また、店内では八海山の日本酒を飲んだり、麹を使った料理を食べたりもできるのでオススメです。  閉じる

投稿日:2020/02/12

新潟県・魚沼の銘酒「八海山」のお店です。八海山の全ラインナップを取り揃えるほか、米・麹・発酵をテーマに多彩な食品が販売され...  続きを読むています。限定スイーツの「大吟醸和三盆バウムクーヘン」などもあります。
八海山の酒麹を使用したメニューもいただけるのが良いです。  閉じる

投稿日:2020/01/26

コレド室町にある八海山のお店です。

日本酒はもちろん、甘酒の取り扱いがたくさんあります。
小さい甘酒はなんと190...  続きを読む円。
なんとなくヤクルトっぽい感じです。
甘酒苦手ですがこの値段、このサイズなら試してみようとランチ時注文しようとしたらお試しで甘酒がついてきました。

ランチは少し待ちましたが、待っている間に注文を聞いてくれ、席についたらもうお茶が用意されていました。

ついてきたものはシークワーサー割りとのこと。
何かで割ると甘酒独特の味があまりしなく、私にも飲めました。
美容に良いというあま酒。
何かで割ってチャレンジしてみます。  閉じる

投稿日:2019/08/12

日本橋「コレド室町2」に出店中の「八海山 千年こうじや」です。八海山が手掛けるバーだけに、日本酒のラインアップはすべて揃っ...  続きを読むており、麹を使った調味料なども購入できます。
バーカウンターでは日本酒に詳しいスタッフの話を聞きながら、お刺身やつまみを楽しむことができます。お料理のラインアップはそこまで多くないのですが、一つ一つが丁寧で美味しかったです  閉じる

投稿日:2020/04/10

コレド室町にある新潟の有名な八海山のブランドショップです。
いくつか店舗がありますがコレドのお店は一番落ち着いているよう...  続きを読むな…ちょっと緊張しますね。
八海山のあまさけのファンなのですが何回もリピートしています。甘さ控えめタイプも有りスッキリしていて飲みやすかったですよ。  閉じる

投稿日:2019/06/15

コレド室町にあった八海山のお店です。ミニバーがあり、ちょい飲みができるお店なのかと思っていたのですが、酒麹全般を扱っている...  続きを読むようで甘酒の販売から、ちょっとした酒麹を使った食事まで用意されていました。八海山のいろいろあり、スタッフの説明を聞くのも楽しかったです。  閉じる

投稿日:2019/09/22

新潟県の銘酒「八海山」の専門店です。八海山はもちろん、八海山の麹を使用した甘酒などの商品も販売されています。
なかでも珍...  続きを読むしいのが八海山の麹で漬けられた「麹漬」です。新潟県の特産品である鮭などの魚の麹漬は、なかなかと販売されておらず、限られた業者のみが作っています。購入することも出来るほか、店内のイートインスペースにていただくことも出来るようになっています。
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投稿日:2020/02/16

日本橋のCOREDO室町にある八海山のミニバーです。八海山はもちろん、小料理もカウンターでいただけます。ショップも併設して...  続きを読むおり、日本酒の他に甘酒や酒粕などが購入できます。落ち着いた雰囲気で良かったです。  閉じる

投稿日:2018/12/31

Coredo室町2の1階にある新潟の名酒「八海山」が営む日本酒バーです。店内ではつまみを肴に八海山の飲み比べができるカウン...  続きを読むター席があるほか、ショップが併設されています。ショップでは八海山の日本酒だけでなく、甘酒、味噌、麹、漬け魚、肉なども売られています。酒好きには気になる新潟の商品が買えるお店です。  閉じる

投稿日:2018/12/29

コレド室町２の１階にあるお店で、日本酒の八海山が揃っています。店内でも飲めるスペースがあり、他にも麹を使った商品が販売され...  続きを読むてました。甘酒などのドリンクから、塩麹、醤油麹、また麹を使ったドレッシングなどもあり発酵食品好きには気になるお店です。  閉じる

投稿日:2019/01/29

夏休みのポーランド旅行から帰国後、主人を先に帰して一人で東京に滞在。
日本橋の「コレド室町」界隈をブラブラしてきました。...  続きを読む
１・２・３ともぐるっと周ってきましたが、２の１階に入っている「千年こうじや」さんは最初から行こうと思っていたショップです。
珍しい「こうじ」の専門店。カウンター席があって、食事やお酒もいただけます。
私はショッピングでの利用です。
限定スィーツのバウムクーヘンのミニサイズを３袋購入。
しっとり＆ふわふわで美味しいのに、身体にも良いのが嬉しい♪
少しは日持ちするので、お土産にもおすすめです☆  閉じる

投稿日:2019/04/07

コレド室町の一階にある八海山専門店。カウンター席で気軽に八海山の色々な種類が味わえます。八海山だけでなく、麹を使ったおつま...  続きを読むみや、オリジナルのカクテルや梅酒もあります。八海山の三種飲み比べ1000円がお得感あり。  閉じる

投稿日:2018/04/15

ぶらぶらしていると、おしゃれなお店を発見。よく見たことのある麹の甘酒で立ち寄ってみることにしました。私はお酒が飲みたかった...  続きを読むので日本酒のテイスティングをしました。結構甘い日本酒でした。食事と一緒にというより食事の最後にデザート酒として飲むのがいいです。  閉じる

投稿日:2018/03/17