徹信

西宮の街道沿いでラーメン店の多い所にあります。駐車場は無いと思います。なんと言っても手作りの看板がインパクト大です。
ラ...  続きを読むーメンは色々な種類がありますが担々麺をいただきました。様々な味が良い方向のハーモニーとなっていて、かなり美味しいと思います。チャーシューもこだわりがありそうで、美味しいです。
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投稿日:2019/07/30

今回は徹信に行くか　たんろん　に行くか少し悩みながら徹信にしました。
海老の出汁が効いた拉麺があるとのことがポイントとな...  続きを読むった。
店にたどり着く直前に親子連れが入店したので少し心配でしたが、入るとその親子だけでした。
カウンターの奥に着座した。
ここは嫌いな券売機がないのでちょっと嬉しくなりました。
カウンター後ろは少し雑然としておりますのは製麺機があるためです。
こちらで作られているような感じでした。

さて、注文は海老そばとまぜそばをオーダーしました。
嫁さんは磯そばと瓶ビールです。
交換して食べましたが、どれも美味しい。
ごちそうさまでした。

店を出るころには満席になっていました。
土曜日の午後1時くらいでした。  閉じる

投稿日:2017/05/18

様々な旨いラーメン店が密集しているホットなエリア。
そのなかでも無化調魚介系スープを売りに多彩な品を提供している店である...  続きを読む。

初訪問なのでデフォの『磯ラーメン』を注文。

スープは上品な魚介風味。煮干しやカツオが効いており劇的に香り良くバリ旨い！
トッピングのレアぎみチャーシューは「和海」「らーめんstyle JUNK STORY」の鶏肉チャーシューを思わせる絶品の柔らかさ♪調理人の確かな腕に脱帽もの！

自分のなかでは、激戦区で頭ひとつリードしている完成度の高い至福のラーメンであった。  閉じる

投稿日:2015/09/28

西宮の、ラーメン超激戦区に、新しくできたラーメン屋さんです。
この通り、ぐるっと見渡すだけで…ラーメン屋さん5、6軒が目...  続きを読むに入っちゃうんです！

磯ラーメン、鶏ラーメン、この２つをミックスした特製ラーメンがあります。
磯ラーメンは、魚介のうまみたっぷりのダシを使ってあります。
鶏ラーメンは、上品なチキンのスープです。
特製ラーメンは、両方のうまみが詰まっていますので、一番オススメと言えます。

全体的に、味はあっさりで、きちんと作られた感じの上質なラーメンです。

レベル高いと思います！！
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投稿日:2012/12/13