牡蠣ハウス マルハチ

福岡県糸島市志摩船越漁港エリア～福岡市内から車で60分くらい！糸島「冬の風物詩」として全国的に有名になったので人混みは半端...  続きを読むない～ただ「コロナ禍」緊急事態宣言！中ということで店内はガラガラでこの機に伺った人からしたら快適な環境でした！店舗サイドもできる感染予防策として着回しする「ジャンパー」は貸し出しをしないなどを取っていました。

頂いたのは「牡蠣」「ホタテ」「蛤」です！
「牡蠣」から湧き出る潮の味わいとクリーミーさが最高です～2名で一盛りはペロリだわ！後でカフェを楽しみたいから控えめにして「ホタテ」「蛤」をチョイス！バターがあれば最高だったけど「ホタテ」は毎度ながら美味しい！何も焼き過ぎは禁物ですよ～好みがあるだろうがレアな状態が一番美味しい。

小ぶりな「牡蠣」はサービスで数個各テーブルに配布してくれたりと「ふるまい」もさりげなくやってくれるので嬉しいですね～たまに立ち寄りたい牡蠣小屋です。

ごちそうさまでした。

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投稿日:2021/01/28

糸島市志摩船越漁港エリアに位置します。

糸島半島はコチラ「船越漁港」と「岐志漁港」エリアに牡蠣小屋があります。
「...  続きを読む船越漁港」エリアでは数ある牡蠣小屋の中でも「マルハチ」さんが気に入って毎年毎回伺っています。
土日や祭日は電話予約しないとかなりの待ち時間となりますが・・・平日は予約なしでも待たずに入れます。
12月に入って忘年会シーズンというのもあるのでしょう～昼間を過ぎたくらいからほぼ満席状態です。

いつもの注文するルーティンは変わらず・・・「牡蠣」「ホタテ」「蛤」となります。
今年の牡蠣は粒が小さいのが多いのかな～成長しきっていない牡蠣がちらほらありました。
濃厚なクリーミーな味わいというより海の潮を感じるフレッシュであっさり目なテイストに仕上がっています。
頂くときは・・・そのまま食すもよし、酢醤油をかけて食すもよしと美味しいですね～
最近は「チーズ」「バジル」「ケチャップ」などを持ち込んで焼き上がりにチーズを溶けさせると美味さ倍増です。
食べる量は・・・女性一人でも「牡蠣一盛り」は食せるでしょうね～

ホタテは大きめのものをチョイスしてきます。
焼きは慎重に片面を焼いて開いたら貝柱からホタテを切り離して「バター＋醤油」で仕上げます。
バター醤油で味つけられたホタテは最高に美味しいです。
→（バターは言えば持ってきてくれます）

蛤はレア焼きで！
焼きから開くまでの時間が一番早い「蛤」はレア焼きで頂くことがオススメです。
あまり焼きすぎると固くなってせっかくの旨味が飛んでいきます。
牡蠣もホタテも焼過ぎは禁物ですね～

焼き方のコツはメニュー裏にもありますが・・・
牡蠣は平たい方から焼入れし～「潮水」を吐き出す前に裏返します。
裏返して開くか「潮水」を吹き出したら焼き上がりです。
左手に軍手で牡蠣を抑えて金具でグイっとこじ開けて完成です。
焼きが下手な人達は「焼き過ぎて」爆発させていることが多いですね～（笑）

早めに来店した際に「牡蠣」「ししゃも」などをいくつかサービスされたりと顧客満足が高いです。
また「牡蠣ご飯」は１パック無料で付いてきます。

今回はありませんでしたが・・・
会計を終わった際に女性はデザートをプレゼントされたりもします。

シーズンも始まったばかりなのでたくさん訪れてみたいですね～
ごちそうさまでした。

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投稿日:2019/03/20

糸島の牡蠣ハウス マルハチさん
ぷりっぷりの牡蠣が美味しく食べられます。
土日はかなり混雑しますので
平日がおすすめ...  続きを読む。
味も形もさまざまの牡蠣。
ほんのり甘い塩味の風味豊かな
まろやかな味です。
魚介類もたくさんあって大満足です。  閉じる

投稿日:2015/11/04

今の時期、牡蠣の身が大きくて最高です。
毎年11月～4月頃まで糸島のあちこちに出現する牡蠣小屋。
でもやっぱり最初の頃は小...  続きを読む振りが多い。
けれども今頃からどんどん肉厚に成ってきます。
パンっと弾けたり、マルハチさんは炭火なので灰が舞ったりと、汚れる可能性は大なので要注意。けれどもエプロンやジャンパーの用意はありますので借りることも可能です。

飲み物などの持ち込みも可能なのも嬉しいところ。  閉じる

投稿日:2015/01/26

冬の糸島といえば、牡蠣小屋です。漁港ごとにいくつかお店が出ていますが、こちらのお店に行ってきました。牡蠣めしが無料でついて...  続きを読むきた記憶。ドリンクや食べ物の持ち込みもできました。隣に小さな海岸があって、のんびり楽しめました。  閉じる

投稿日:2016/02/12