得得 泉北店 クチコミ・アクセス・周辺情報

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• 得得うどんの名物「かすうどん」

  • 4.5
  • 旅行時期：2012/06（約14年前）
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  by ycd38622 さん（男性）

  堺 クチコミ：4件

  

  by ycd38622さん（男性）

  堺 クチコミ：4件

  注文したのは、「かすうどん」という南大阪名物のうどんです。
  この、「かす」というのは、何でも、牛の小腸を低温の油で丹念に...  続きを読む揚げ、余分な油分を取り除いた油かすのことらしいです。油で揚げることで小腸の脂質が抜け、外はカリカリで中はプルプルで香ばしく、うどんとの相性はバッチリで、無茶苦茶美味しい！！　何といっても出汁が際だちます。昆布だしやネギとの相性は抜群ですね。  閉じる

  投稿日:2012/07/22

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