たつみ寿司 総本店

博多旅行到着のお昼は何時もたつみ寿司さんに決めています。日曜日なので長浜店がお休み、初めて本店訪問。残念ながら1階のカウン...  続きを読むター席は予約ですでに埋まってました。今回2階の個室で頂きました。やはり同じ値段なら一貫づつ提供されるカウンターが良いので、次回は予約して行こうと思いました。  閉じる

投稿日:2020/12/09

今回は友達も一緒だったので、夫と3人で行ってきました。
何と言ってもカンウターで食べる、お寿司は格別に美味しいです。
...  続きを読むたつみ寿司を食べると日本酒がどんどん進んでしまいます。
友達がとても満足してくれたみたいなので、皆さんもぜひ！  閉じる

投稿日:2021/02/24

博多座(横の通り)向かいにあります。
予約無しで、ふらっと来店しました。
平日の中途半端な時間だったのでほぼ貸し切り状...  続きを読む態で、ちょっと緊張しました。
お得なlunchは終了していましたが、16時迄はセットメニューが有り、先付け・握り9貫に茶碗蒸しとお碗・デザートが付いてました。
全て味がついており、全くお醤油をつけません。むらさき無しのお寿司屋さんは初めてで新鮮でした。
味付けは粗塩だったり、とろみのあるお醤油だったりで飽きる事が無く、また私はお醤油をつけすぎてしまったり、逆さにしてネタにつけていると握りご飯がほろっと崩れたりするので、味付けしてあるのは食べやすかったです。
お値段も良心的でした！   閉じる

投稿日:2018/09/26

福岡市博多区下川端町エリアに位置します。
ちょうど博多座東側の一方通行道路沿いですね～

福岡博多でお寿司屋さんと言...  続きを読むえば必ず名前が上がる人気店です。
お昼時もたくさんのお客様で一杯ですね～
確実に即入店したいのであれば予約をオススメします。

外観から石のタイルが貼られてマンションのエントランスような出で立ち・・・
店内はカウンター席とテーブル席、２階には座敷個室などがあります。
頂いたのは「竹コース」３９００円です。
コチラのお寿司は全てが創作で醤油につけて食す物は基本ありません。

→「スズキ」にアンチョビが乗ったお寿司から～
スズキの脂のりも良くアンチョビが良いアクセントとなってイイ塩梅です。
まずアンチョビがお寿司に合うのか？と思いましたが・・・美味しいわ！
→「ヒラマサ」にもろみ味噌と唐辛子はヒラマサの旨味を「もろみ」がアップさせてる！
→「ヤリイカ」に梅肉乗せ～
今が旬なイカに細工包丁が施され見ても美しい！口の中で広がる甘さ＆旨味が美味しすぎる～
→「車海老」にカボス使った泡ソースがふわっと海老にまとわり見ても映えるし美味しい。
コレぞフレンチのコラボレーションですね～フレンチのソース技術を使ったお寿司ですよ～
→「中トロ」は醤油に付け込まれ熟成されたニンニクが意外にもマグロの旨味を引き出していた。
→「甘鯛」＆「アラ」は炙られ大根おろしと一味唐辛子が酢飯と三位一体となり素晴らしい。
→「鯖バッテラ」押し寿司では博多では人気の一品！鯖の脂のりも最高です。
→「ウニ＆イクラ」はカクテルグラスにお洒落に盛られてとても贅沢な逸品で美味しいわ～
→「煮穴子」を追加で！コレは美味しすぎる。焼き＆蒸しが完璧！ふわふわでトロける。
→「トロ鉄火」口の中でトロける融点が素晴らしい！海苔も最高級でパリッと口の中で解ける。
→「デザート」はコーヒーゼリーで良い口直しです。

全てに渡りとても満足いく創作寿司です。
スタッフの役割分担など所作においても大箱店ながら一流店ですね～

次回はフレンチ料理などを組合せ食してみよう～
ごちそうさまでした。

Enjoy Gourmet Life☆
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投稿日:2018/08/17

博多出張の際にランチで伺いました。とても人当たりの良いサービスで、心地よく過ごさせていただきました。
お寿司はお醤油を付...  続きを読むけずにいただける握りで、雲丹とイクラはグラスで出てきました。お米は芯が残っていない柔らかさで、お酢も強すぎない優しくお味で、尖っていないシャリでした。新鮮で手の込んだネタにぴったりで、美味しいお寿司でした。
ランチは茶碗蒸し、お吸い物、デザートまでついていて、お寿司屋さんのコースにしては珍しいと思いました。でもデザートが、生クリームがのったコーヒーゼリーだったのが残念でした。せっかくのお寿司のランクには合わないです。。。  閉じる

投稿日:2018/07/01

2017年11月6日　福岡に来たらここへ！っというぐらいたつみ寿司さんが好きです。ディナータイムに行った事はありませんが、...  続きを読む今回もランチに竹コース3900円にビアーと日本酒をぐびぐび♪一人約6千円弱で美味しいお寿司を頂きました!(^^)!※板前さん方の粋な心遣いがとても好きです☆  閉じる

投稿日:2019/03/26

2016年11月20日（日）たつみ寿司の好きなところはカウンターから見える板さん達のお仕事ぶり♪もちろん！お寿司も超美味し...  続きを読むいいです!(^^)!日本酒好きな主人はメニューにある日本酒を端からオーダーしつつ、美味しいお寿司とぐびぐびします。ランチなのでお財布にエコです。日本酒を呑んでも二人で1万円ぐらいです。福岡に来たらたつみ寿司！  閉じる

投稿日:2018/04/25

出張で福岡に宿泊したときに訪れました．福岡勤務の同僚の紹介です．あらのお寿司や活いかの刺身(動いている！)を食べました．ま...  続きを読むた，長芋の巻物(広島発祥で，お店の初代が広島出身だったからとのことでした)やいなりずしもおいしかったです．  閉じる

投稿日:2016/07/20