奈賀井

上田から松本まで車で移動中、信州蕎麦を食べよう！と入ったお店がこちら。
道沿いに何箇所か看板があるのですぐわかります。
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私は三色蕎麦を注文。
家族はざるうどんと天ぷらにしました。
お昼から外れるとすいてはいますが売り切れメニューもありました。
三色蕎麦ですが、白と薄い茶色と濃い茶色の蕎麦セットです。
じっくり噛み締めるとそれぞれ甘みや風味が違います。
そして蕎麦にコシがあって最高に美味しかったです！
私はお蕎麦通ではありません。
細かいことはわからないけど風味、コシ、ボリューム共に大満足でした。
今まで食べたお蕎麦で一番です！
天ぷらは種類が多くボリュームも満点。
3人でつまむのに十分でした。
また長野に行ったら食べたいです。  閉じる

投稿日:2017/05/27

長野ドライブの締めは信州蕎麦でと思い、鹿教湯温泉近くで国道254号線沿いのこの蕎麦処で昼食にした。
店の大きな看板が掲げ...  続きを読むてあり、すぐに見つけることができました。
店内は広く、テーブル席、畳席があってゆっくり食べることができます。立派な内装です。
更科風の細めの蕎麦が好きなので、信州二色蕎麦(発芽粗挽き蕎麦と更科蕎麦)を注文してみました。
つなぎを使わず丹念に仕上げられた蕎麦ではありますが、茹でた麺を冷水で冷やしすぎているのか、水切りが悪いのか、水っぽくて肝心の蕎麦の風味を感じることができなかったのが残念！
蕎麦の種類が多くて打つのが大変と店主が語っていましたが、十割蕎麦に拘っているのなら、種類を増やすのではなく、シンプルな蕎麦一本で勝負したらどうか・・・と思いました。  閉じる

投稿日:2015/06/19