虎屋 壺中庵 クチコミ・アクセス・周辺情報

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• 山里にありながら食通には全国区の日本料理店で鮎をいただきました

  • 4.5
  • 旅行時期：2017/06（約9年前）
  • 7

  by ラズベリー夫人 さん（女性）

  阿南・日和佐・海陽・那賀 クチコミ：1件

  

  by ラズベリー夫人さん（女性）

  阿南・日和佐・海陽・那賀 クチコミ：1件

  吉兆出身の岩本氏が店主の壺中庵で鮎を食べてきました！
  夜のコースをお昼に作っていただけたので、遠方からでも品数の多いコー...  続きを読むスが食べられて嬉しいですね。
  こちらは完全予約制１日数組限定で、個室でゆっくりいただけます。
  また車でしかアクセスできませんが、向かいのお宮さんの敷地に停められます。
  
  コースは、魚介を中心に薄味で、薄味好きの私でもそう感じるので、塩辛い食事に慣れた人は、多分旨味を感じないお料理を出されます。しかし、その分良質な食材を感じる事は出来ます。
  
  楽しみにしていた鮎は、お刺身、焼きもの、お寿司で三度も楽しめ、生の鮎は初めて、とても美味しく感動しました。生きた鮎でないとできないそうです。
  
  またかつて、ＪＡＬ国内線Ｆクラスの機内食の監修もされたそうです。
  
  日本料理好きな方は、鮎の季節に是非足をお運びください。  閉じる

  投稿日:2017/06/24

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• 日本料理の基本を学べる

  • 4.0
  • 旅行時期：2013/06（約13年前）
  • 0

  by こうさん さん（男性）

  阿南・日和佐・海陽・那賀 クチコミ：1件

  

  by こうさんさん（男性）

  阿南・日和佐・海陽・那賀 クチコミ：1件

  壺中庵の店主岩本氏が作る日本料理は、非常に薄味です。
  濃い味が好きな人には、お勧めできません。
  岩本氏の料理は、薄味で...  続きを読むシンプルな調理方法ですが、素材の味を楽しめる日本でも数少ない店だと思います。
  もし、吉兆を辞めず京都の第一線で料理人をやっていれば、日本料理界で名声を高めることができた方だと私はそう思っています。
  建物やサービスのレベルはとてもレベルが高いとは言えますが、一度は食べにいってもらいたい店です。  閉じる

  投稿日:2013/06/24

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