博多水たき元祖 水月 本店

博多にはもつ鍋、ラーメン、うどん、海鮮など名物料理がいろいろありますが、私たちが選んだのはやはり水炊きです。他のものはどこ...  続きを読むでも食べられるし。

水炊き店は数多くあります。最近は新興勢力も人気がありますが、選んだのは元祖の当店です。博多ラーメンのような白濁スープより、鶏ガラスープの美味しさを味わえる透き通った透明スープが決め手です。

店舗は中心街から少し離れた場所ですが、福岡はバス路線が発達しておりアクセスに戸惑うことはありません。最寄りバス停は一本木。そこから200m、徒歩３分です。老舗らしい店構え、清潔で簡素な店内。落ち着きます。

メニューは３種類。予約時に元祖水たきBコース 5.300円を予約してあります。他にAコース 6,300円、フルコース 8,300円がありますが、量が食べられないシニアはBコースで十分満腹になります。私は日本酒の心意気（壱岐）１合 750円を追加。他には焼酎の富乃宝山、吉兆宝山などが選べます。〆て13,310円、リーズナブル。

鍋は最初から締めのおじやまでベテランの仲居さんが作り、取り分けてくれるので当方は食事に専念できます。

最初に鶏皮酢、胡麻豆腐、季節野菜の小鉢が出され、その後、水炊きに移ります。骨付き鶏だけを煮た後、鶏と野菜を入れた後、具材をひととおり煮込んだ後の３種類のスープを味わうことができ、それぞれに美味しいのですが、最初のスープが一番美味しいように感じました。締めはおじやか素麺の地獄炊きから選べます。素麺も試したかったのですが、一般的なおじやを選択しました。すべての料理が申し分なく美味しい。１時間以上かけてゆったりと楽しむことができました。

ベテラン仲居さんの後継者育成がいつまでできるか心配ですが、今なら伝統の水炊きを心おきなく味わうことができます。オススメです。  閉じる

投稿日:2024/03/19

博多の知人に連れていってもらいました。鍋は作ってくれます。鳥のスープを楽しみながら、食べ進んで行きます。調味料は効かせず、...  続きを読む素材の味を引き出します。
なかなか予約が取れないそうですが、鳥が新鮮で臭みが全くなく、チキンスープに填まります。
最後の雑炊、これも作って貰えるのでこの味を楽しめます、今までの自分の雑炊の作り方、違っていたことがわかりました。
ちなみに、焼酎も、うまいのがあります。  閉じる

投稿日:2023/01/23

薬院駅から7分程歩いて行きました。
自慢のスープを味わう水炊きです。
殆どお店の方がお世話して下さいました。

先...  続きを読むずはスープ、既に鶏を煮込まれ丁寧に
アクを取られたスープです。お味もgood！
最初にお肉を投入、お肉も味わってみます。
柔らかくて、こちらも美味 ♪
野菜など他の具を味わい、中間のスープを。
最初のスープより味に深みが出ました。

全ての具財を頂き、三度目のスープは
更にスープが濃く円やかにもなりました。

ご飯を入れて雑炊を。。
スープを吸ったご飯も絶品。
一番少ないコースでも満腹でした。
帰りは又薬院駅までぷらぷら歩き
バスで博多駅まで。。
予約されて行かれた方がいいと思います。  閉じる

投稿日:2019/03/22

博多の老舗鶏のみずたき料理店です。上質の鶏肉はとても柔らかく、品がいいお味。野菜は、福岡の地場産で、とても新鮮です。なんと...  続きを読むいっても、スープが最高です。だしがしっかり聞いていて、薄味の中にも、しっかりとした味わいがあります。  閉じる

投稿日:2014/12/31