ビストロ ル・クレール

駅から１分という好立地にあるお店なのに、これだけの料理をいただけるとは思いませんでした。

特筆したいのはオードブルで...  続きを読む出てきたたらの白子のムニエル（下記に詳細を）

評価は★でもいいかな～と一瞬思いましたが、メイン料理にパンチ力が無かったので◎に。
ＣＰも決して良いというわけではなかったかな。
ただ、◎でも★に近い位置にいるので、次回食べに行ったとしたら、その結果によっては★に変わるかもしれません。


奈良でこれだけ美味しいフレンチが食べられたことを、嬉しく思いました。



◎　たらの白子のムニエル　香りごぼうのスープ　カプチーノ仕立て

★究極の一皿！。
今まで、数々のたらの白子料理を食べてきましたが、これが圧倒的な第一位だと断言します。

まずたらの白子ですが、濃い目の醤油味で焼いてあり、外はカリっと中はとろーりの状態。これだけで食べても相当美味しかっただろうと思われます。

スープは、本当にごぼうたっぷりで、でもごぼうの土臭さは無く、旨みだけを抽出し、ややドロドロの仕上がりに。スープ上部のムースもしっかりと香りが付いていました。
さらに、一番上にはカリカリのごぼう揚げ。これだけを食べてみると、ほとんどスナック菓子のよう。

このドロドロごぼうスープとたらの白子が、むちゃくちゃ合うんです。 本当に美味い！
ただでさえ美味しいであろうたらの白子が、スープに絡ませることによって、さらに何段階も美味しさを引き立て、レベルアップしてしまいました。

これぞフランス料理の真骨頂。究極の逸品だと思います。
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投稿日:2011/05/23