八巻 クチコミ・アクセス・周辺情報

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• おいしくてマジで涙が出そうでした

  • 5.0
  • 旅行時期：2021/01（約5年前）
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  by たびたび さん（男性）

  御茶ノ水・本郷 クチコミ：197件

  

  by たびたびさん（男性）

  御茶ノ水・本郷 クチコミ：197件

  八巻は谷中の地元の人から評判を聞いて訪ねてみました。夕方、開店と同時に入店して、お任せで５串を注文。カシワから始まって、サ...  続きを読むサミ、レバー、皮、砂肝。しかし、最初のカシワからしてタレがさらっとした醤油味で、このふわふわした食感は何？衝撃的なおいしさですよ。ササミもちょっとレアな部分があって、上品なワイルドさ。わさびの強烈な辛さがいいサポートになっていますね。レバーのトロトロ感も最高。この芳醇な味わいはおいしすぎて悶えてしまいそう。皮も少し酸味を含んだ大根おろしをたっぷり乗せていただくとこれまた至極。最後の砂肝は少し小さめですが、塩味がしっかりあって、柑橘を絞って、辛子を少し付けるときりっとした味わい。一つ一つ焼き加減から組み合わせの妙が素晴らしいし、それぞれがまた違うおいしさがあって変幻自在。これは焼き鳥の極致かな。おいしくてマジで涙が出そうでした。  閉じる

  投稿日:2021/01/18

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