越後秘蔵麺 無尽蔵 花園家

新潟駅から夜行高速バスに乗る前に利用しました。9時を過ぎると駅構内の店がほぼ閉まってしまうのですが、駅前にあって便利でした...  続きを読む。ガラス張りのお店なので外からもよく見えて入りやすいですし、カウンターもあるので1人でも利用しやすかったです。
今回新潟は移動だけで観光も何もできなかったのですが、かろうじて地元チェーンのお店に入ることができてよかったです。醤油ベースのラーメンを食べましたがコクがあって美味しかったです。新潟だからという思い込みかもしれませんがこってりしていて米に合う！思わずライスを頼みました。  閉じる

投稿日:2022/07/31

新潟駅前にあるラーメン店です。新潟に行くとよく立ち寄るラーメン店ですが、このお店の麺は柿のポリフェノールを含んでいるのでコ...  続きを読むシが強いのが特徴的です。豚骨または鶏ガラのスープがありますが、個人的には濃厚な豚骨スープの醤油ラーメンがオススメです。

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投稿日:2019/06/25

新潟駅（万代口）を出てすぐのところにあるラーメン店です。鶏がら又は豚骨ベースの醤油ラーメンや味噌ラーメンなどを食べることが...  続きを読むできます。麺は太麺ですが、柿のポリフェノールを含んでいるのでコシが強く食感も良かったです。豚骨醤油ラーメンは、麺と濃厚なスープが良く合い美味しかったです。  閉じる

投稿日:2017/05/28

　新潟駅からほど近い場所にあるラーメン屋さんです。鶏ガラと豚骨の2種類のスープから選べます（以前は魚介系もあったそうですが...  続きを読む、なくなったようです）。豚骨を選択すると、今度は背脂の量を選べます。麺も太麺・細麺から選択することができます。
　僕は豚骨・背脂普通・太麺でお願いしました。麺はかなり太く、緩やかに縮れています。しこしこした食感が良いですね。なんでも柿渋が含まれているそうですが、柿の味はしません（笑）。柿は苦手なので、ホッとしました。スープはまろやか。肉感のある厚切りチャーシュー。至って普通の味玉。
　全体として美味しいのですが、これでなくてはというような個性に欠けているような気も。いろいろな種類のラーメンを提供できる分、器用貧乏な印象を持ってしまいました。塩分控えめにしている自分がスープを大方飲んでしまったことからも、美味しいことは間違いないですが。
　ランチタイムだと、半ライスがサービスで付いてきます。
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投稿日:2014/01/21