蔵元料理 天青

誕生日のディナーで予約を入れて初めて伺いました。予約時に誕生日プレートが１０００円割り増しでつけらると案内がありました。吟...  続きを読む望コースをお願いしました。予約の電話も来店時の席への案内もスマートな心地よい接客でした。料理は、お出汁が美味しい、目にも舌にも刺激のある品々でした。季節柄、春の山菜（うど、ふき、菜の花、タラの芽）を使用して、身体に春の訪れを教えてくれるものでした。アルコール類はビールと日本酒メイン、カクテル少々、。私は日本酒とゆずのカクテルを、連れは、最初はセゾンビール、半合の日本酒、日本酒のきき酒３種とかなりご満悦の様子でした。どれも美味しいを連発（お値段も相当ですが）特別な日に伺いたい店です。  閉じる

投稿日:2023/03/27

湘南に唯一存続する酒蔵と言われる茅ヶ崎市の熊澤酒造が醸造所に併設して手掛けている渾身の和食創作料理店が主銘柄「天青」を冠し...  続きを読むて国酒の楽しみ方などをアピールしていて興味深い。酒蔵がある内陸の香川は「湘南」のイメージと違うことはさておき、日本酒の需要が低迷する情勢に伴いクラフトビールやジンにも力を入れ自ら首を絞めているかのようだが、酒米栽培プロジェクト、ベーカリー、ヴルストや古屋の再生など多角化を軌道に載せている手腕は敬服である。日本酒一本で勝負する酒蔵に比べて日本酒のレパートリーが少ないが、次の金曜日に迫った地元米で醸したしぼりたて生酒の提供に期待。
広めの駐車場があり車で行きたいが、乗るなら呑むな、帰りに誰が運転するかが問題だ。天青の飲み比べ、渾身のあてと併せてじっくり楽しみたい。  閉じる

投稿日:2022/01/30

敷地内のモキチが平日にも関わらずランチが激混みだったので、こちらに初入店。
値段がお高めのせいか、それほど待たずに案内さ...  続きを読むれました。古民家の作りを活かした内装が落ち着きます。
豚肉と厚揚げの八丁味噌煮込み、紫芋と抹茶のモンブランなど、食材の組み合わせがユニークで、とても美味しかったです。  閉じる

投稿日:2019/12/12

茅ヶ崎の香川にある雰囲気の良い日本食料理のお店です！店内薄暗く落ち着いた空間で、息子の七五三祝いでコースをいただいてきまし...  続きを読むた。盛り付けも美しく味も上品でとても美味しかったです。平日のコースは２８００円からあるので色々食べられてお得です！駐車場も無料なので気にせずゆっくりいただけますよ！  閉じる

投稿日:2017/02/24

茅ヶ崎にある日本酒とビールの蔵元、熊澤酒造の和食レストランです。
工場の敷地内にこの和食「天青」、イタリアンの「MOKIC...  続きを読むHI TORATTORIA」、パンとスイーツのお店、骨董と作家もののお店が並んでいます。
敷地はけっこうコンパクトで、雑木や小径の中にこれらの建物が並んでいる可愛らしい造り。

天青の建物は元は酒蔵だったそうで、内部には黒光りする梁がめぐっています。
全体に暗く段差があるので足下には注意が必要。席やトイレの案内の際にはスタッフの方が丁寧に足下注意を促していました。
予約の電話でもそうでしたが、接客がとても丁寧で好感がもてます。

ニ階建てで、一階にもテーブル席。予約の際に足の悪い人がいるかどうかを聞かれたので、いると答えていたら一階にしてくれるのだと思います。

自分は二階席へ。吹き抜けになっていて、なんだか天井裏から下を見下ろすような楽しい造りです。
吹き抜けの周囲に、個室風の客席がぐるりとあります。完全個室ではないですが、間仕切りがあって落ち着けます。

初めてだったのでランチの最もリーズナブルなコース（蔵元美膳2780円）を注文。サービス料は別途10%かかります。

前菜、温菜に、主菜は魚と肉、ごはんとデザートのコースで、それぞれ少しずつ丁寧な料理が運ばれてきます。
ごはんはおかわりもできるそうです。
湘南の野菜や魚がたっぷりと使われていて、酒粕を使ったものが多いのも蔵元ならでは。
大変美味しくいただきました。
今度はもう1ランク上のお料理も食べたいです。
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投稿日:2014/12/19

茅ケ崎の有名な造り酒屋さん経営です。
敷地内に何店舗あありますが、ここは創作和食かな
相模線という、ローカルな電車
...  続きを読む駅から、結構暗い道をとことこ行かないとだめですので
知らないと、道に迷ったのではと不安になります。
ただし、基本は一本道なので迷わないとは思います。

茅ケ崎＝湘南＝魚となりそうですが
ここは造り酒屋さんのお店
地ビールもありますよ
ここのお勧めはビールの飲み切り放題
いろんな種類を少しずつ試すこともできますので
ビール好きにはうれしいシステムだと思います。
ですので、ぜひタクシーか電車で行かれることをお勧めします。
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投稿日:2014/12/14

とてもとてもアクセスが悪いです。電車でいきましたが後悔。。。車で行かれるのをオススメします。敷地内にはほかにイタリアンやパ...  続きを読むン屋さんもあります。休日にブラブラとお散歩がてらに遊びに行くのにとても良いと思います。  閉じる

投稿日:2014/12/21

熊澤酒造の敷地内にある和食店です。ここにはモキチカフェやパン屋さんなどもありどこも行列になっていました。こちらの天青は予約...  続きを読む客が多いのでしょうか？行列は見られず。休日に敷地内を散歩してランチをするのに都内からちょっとしたお出掛けスポットとして良い場所です。  閉じる

投稿日:2014/11/24