蔵元料理 天青

銘柄名「天青」を冠する和食店

• 4.5
• 旅行時期：2022/01（約4年前）

by K.Tomyさん（男性）

茅ヶ崎 クチコミ：6件

湘南に唯一存続する酒蔵と言われる茅ヶ崎市の熊澤酒造が醸造所に併設して手掛けている渾身の和食創作料理店が主銘柄「天青」を冠して国酒の楽しみ方などをアピールしていて興味深い。酒蔵がある内陸の香川は「湘南」のイメージと違うことはさておき、日本酒の需要が低迷する情勢に伴いクラフトビールやジンにも力を入れ自ら首を絞めているかのようだが、酒米栽培プロジェクト、ベーカリー、ヴルストや古屋の再生など多角化を軌道に載せている手腕は敬服である。日本酒一本で勝負する酒蔵に比べて日本酒のレパートリーが少ないが、次の金曜日に迫った地元米で醸したしぼりたて生酒の提供に期待。
広めの駐車場があり車で行きたいが、乗るなら呑むな、帰りに誰が運転するかが問題だ。天青の飲み比べ、渾身のあてと併せてじっくり楽しみたい。

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  湘南ビール醸造所の左手に隠れて

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  駐車場は潤沢だが時間によっては満車に

クチコミ投稿日:2022/01/30

• 施設の満足度: 4.5