こうかいぼう

平日夜の18時過ぎに訪問。夜の営業時間はかなり短く18時ごろにスープ売り切れになることもあるらしいですが、無事食事にありつ...  続きを読むけました。
優しく上品な煮干し風味のスープが特徴のラーメンの味はもちろん、店を営むラーメン好きご夫婦の接客が噂通り本当に素晴らしく、居心地が良い。  閉じる

投稿日:2023/01/28

いろんなメデイアで絶賛されてる東京下町の人気ラーメン店舗です。味は魚介で煮干しなどブレンドしたマイルドな仕上がりです。特に...  続きを読む麺がおいしくセットで頼んだチャーシューご飯もよかったです。何より店主と奥様のサービスが素晴らしいです。  閉じる

投稿日:2022/07/07

江東区深川２丁目の葛西橋通り沿いにあるラーメン屋さんです。いつも行列のできている人気点です。この時は３０分ほど並んだあと、...  続きを読むらーめんをいただきました。具はチャーシュー、メンマ、海苔１枚、ネギで、やや太めのストレート麵と濃厚魚介系スープの一品です。とにかく魚介系の旨みが凝縮したスープが美味しく絶品に値する味。行列の出来る理由が分かりました。  閉じる

投稿日:2021/04/09

煮干し系のスープで有名なこうかいぼう
噂は以前から聞いていましたが、初めて行ってみました。

まず、ラーメン店とは思...  続きを読むえぬ丁寧な接客で非常に好感が持てるお店です。

また、肝心のラーメンはスープは煮干し系のスープとはいえ、複雑に様々な旨味が絡み合っており飲み干したくなるスープです。
また、麺も喉越しが良く、チャーシューや煮卵も含め全てが丁寧に作られ、計算された味わいとなっていました。

人気店なのも納得の一杯です。  閉じる

投稿日:2019/04/11

門前仲町の駅から少し離れていますが、大きな通り沿いにあるので道に迷うことは滅多にないと思います。
10年以上前から知って...  続きを読むいるお店なんですが、当時から人気があり、行列は必至。でも、並んでもお店に行きたくなる理由がいくつもあるんです。
まずその一つが、ラーメンの美味しさ。
もともと自分は魚介系苦手なんですが、最初は煮干しの匂いが…なんて思いつつ、一口食べてみると、つるつる食べれちゃうもんなんです。むしろ煮干し系が大好きなんじゃないかと錯覚してしまうほど。
麺は中太ストレートでスープに合う。メンマも太くていい存在感。
店主が目指す毎日食べても飽きないラーメン。まさに恐れ入ります。
理由の二つ目は、神接客。
ご夫婦2人でやられているお店なんですが、2人の連携はさることながら、動きに無駄がなく、お客様目線での接客。さらには、待っているお客さんに対してのお声がけが抜群。スマートで、嫌な気持ちになったことがないです。
このお店のいいところで山手線ゲームしたら、ばんばん答えが出てくるんだろう、というくらい最高なお店です。  閉じる

投稿日:2019/03/01

麺はどうでしょう。中太サイズの特製たまご麺で、もっちりした食感が心地いい。そして、ただ単純に麺が旨いのです。スープが強いも...  続きを読むのではないので強制的な一体感はありませんが、お互いを補完しあっているような印象です。このスープとこの麺、素晴らしい相性を実現しております。こうかいぼうなのに、後悔の一切ないラーメンでございました。  閉じる

投稿日:2019/02/06

17時半の夜のオープンを狙い、その10分前に行きましたが、一番乗りでした。
門前仲町駅から少し離れていますが、葛西橋通り...  続きを読む沿いにあるのですぐに分かりました。
店内はカウンターとテーブルが両方ありましたが、オープンして10分ほどで埋まりました。常連客も多いような様子でした。
ラーメンは醤油ベースで、トンコツも少し効いている気がしましたが、やはり煮干しのだしがよく効いていて、すごくあっさり食べられました。
店員さんの対応は丁寧で、外で待っている時にはわざわざ雑誌を持ってきてくれたり、お水のおかわりをいいタイミングで入れてくれたり、すごく気づかいがあり、また訪ねたいと思えるラーメン屋でした。

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投稿日:2015/12/09

久々に行列に並んでラーメンを食べました。店内はあちこちにパンダがいました。お店の人が好きなのかな？ご夫婦できりもりされてお...  続きを読むり、二人とも引き締まった身体つき。何かスポーツをされているのでしょう。愛想も良く、気持ちよく食事することができました。  閉じる

投稿日:2015/09/21

土曜日の１３時過ぎに行きましたが、長蛇の列で待っている人が１５人ぐらいでしたが、折角来たのだからと並びました。着席まで２５...  続きを読む分ぐらい。頼んだメニューはチャーシューメン、お味は節系のスープですが、澄んだスープではなくベージュ系の淡い色でしっかりと節のうま味が凝縮されつつ多少のコクもある感じ、それでもスッキリとしていて、最後までムカムカすることなく完食できるお味。麺は中太のストレート面でもっちり感のしっかりとした麺です。決して大きなお店でなくご夫婦お二人で切り盛りしているお店ですが、ご主人、奥様ともに丁寧で、気配りが行き届いており、ラーメン屋さんとは思いえないクオリティの高い接客をされていました。超好印象です。駅から７〜８分の場所でウェイティング確実ですが食べる価値ありです。  閉じる

投稿日:2015/05/12

夫婦で経営しているこじんまりしたお店ですが、いつもすごい行列です。が、並ぶ価値あり。あっさりとしつつ、でも深みのある出汁が...  続きを読む美味です。麺も美味しい。具は、めんまが特にオススメ。チャーシューは、私としてはちょっとこってりしすぎでしたが、全体的にかなりいい感じです。  閉じる

投稿日:2015/03/08

ラーメン放浪記 Vol.36
2014/12/XX （Dinner)

丁寧で、優しい接客が際立つお店です。
すぐ近くに...  続きを読む、「縁道」がありますが、サービスレベルに関しては雲泥の差です。

さて、最寄りの駅は、門前仲町ですけど、本日は木場駅から徒歩で伺いました。
15分程で着きました。

開店前でしたので、20分程待ちました。先客は、1名のみ。
開店直前に、丁寧に対応される店員さんに、口頭で以下をオーダーしました。

▪?ラーメン＠650円
▪?ちゃーしゅう@300円
▪?味付たまご@100円

店内に入り、5分程で供されました。
以前と同じく見た目もきれいなラーメンです。
若干、スープ少なめなのも以前と変わりません。
トッピングは、デフォルトで葱、海苔、メンマ、チャーシューです。

スープには、豚骨と鶏ガラに加えて、昆布と煮干しも使われているようですが、
煮干しと昆布の薫りが際立ちます。貝の出汁が出ているような魚介系の独特の味わいです。
麺は、ツルツルしていて、喉越し良いですが、スープとの絡みはもう一つです。

チャーシューは、「吉左右」のチャーシューに似たタイプで、好みです。
メンマはかなり塩気が効いていて、アクセントになります。
たまごは、普通かな。

スープが温くて、少ないところを除けば、非常にまとまったラーメンと思います。

ラーメン店のお手本となるべきお店なので、末長く営業して頂きたいです！


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投稿日:2014/12/05

門前仲町にある人気ラーメン店です。
煮干を使ったスープが特徴で、平日でも19時位にはスープが無くなってしまうお店です。
...  続きを読む

私達が行ったときは、閉店間際だったからか、スープが煮干しの焦げ臭い感じが強かったのですが、もう少し早いとまた印象が違うかもしれません。  閉じる

投稿日:2013/05/08