鎌田製菓店

鎌田製菓店は、上野の市街中心部からは少し離れて、ちょっとひっそりした一角。地元の名物、かたやきのお店です。伊賀忍者が携行食...  続きを読むとしていたというのが始まりだそうですが、小麦、砂糖に山芋を混ぜたりして栄養価が高い。私は前歯ではすんなり噛めなくて、けっこう悪戦苦闘。何度もチャレンジして噛み取りました。ただ、少し小さくなって、口に入れれば奥歯でくだけます。しっかり焼いた香ばしい小麦の香りが独特のおいしさです。  閉じる

投稿日:2019/11/13

　いつも日中、三重の前を通ると小麦粉特有のお菓子が焼ける香ばしい香りが漂ってくる。
店先で丁寧に一枚ずつ作られていて、昔...  続きを読むは忍者の非常食だったもの。
忍者は走りながら食事を手早く済ませる必要があり、堅焼きを割って、その破片を口の中に入れ、唾液でちょっとずつ柔らかくして食べていたという。
　でも、全国区で見ると、博多通りもんをもらうと嬉しいが、伊賀堅焼きは味や香りはいいけど食べづらくて敬遠される。そんなわけで、どんどん周りが廃業しいく中で、昔ながらの製法で生き残っているところ。伝統なので続けてほしい反面、新時代の堅焼きも出さないと令和の
時代を乗り切れないような気もして切なくなる。  閉じる

投稿日:2019/04/23

　伊賀市にある和菓子屋。
　伊賀銘菓のかたやきを提供するメーカーの一つ。
　営業時間は8時から12時、14時半から17...  続きを読む時。

　かたやきは、当店が提供する和菓子。
　伊賀忍者の携帯食だったという。
　実際には、そのまま食べるのではなく、お茶等に浸して、若干柔らかくしてから食べたと思われる（忍者が食事に時間を掛けたとは思えないので）。
　胡麻風味と海苔風味があり、甘さの中に香ばしさが。
　1袋5枚入りで、比較的お手頃な価格で提供されている。  閉じる

投稿日:2017/03/10