旅館 紀州藩 根来路 備前家

紀の川の「岩出頭首工」近くの堤防沿いに、「六箇井樋門改築記念碑」という碑が建立されています。 現在「六箇井」と呼ばれ... 
続きを読むている農業用水路は古くからあったもののようですが、記録によれば、大畑才蔵の指揮監督により元禄14年（1701年）に現在の和歌山市山口地区から直川地区へと延長されています。 その後、さらに西の地域で干ばつが相次いだため、今度は中村成近という人物の主導で用水路の西進が計画され、文化2年（1805）から文政5年（1822年）まで17年の歳月をかけて直川から松江まで約16kmの水路を完成させ、これによって和歌山市北西部の農業生産力は飛躍的に向上することになったのです。 こうして六箇井の灌漑能力は大幅に向上したのですが、紀の川からの取水口は元のままであったためしばしば取水量が不足し、また洪水による破損も相次いだことから、天保7年（1836年）に取水口の位置を約40m上流に移し、現在の岩出頭首工付近から取水することとなりました。 その後、昭和12年になって紀の川の水害被害をなくすための大規模な改修工事が行われるとともに、六箇井の取水口も延長350mの鉄筋コンクリート造に改築されたのです。 写真の記念碑は、この取水口改築事業が完了したことを記念して、昭和14年12月に建立されたものです。和歌山市の紀の川北岸にはまだまだ多くの農地がありますが、こうした農地はそのほとんどがこの「六箇井」によって潤されているのです。 その背景には、驚くほど長い期間にわたっての、多くの人々の努力の積み重ねがあったのですよ。 
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岩出頭首工の”頭首工”というのは、井堰のこと。水をせき止めて、そこから水を引くためのものです。岩出は米の産地で農業用水を引... 
続きを読むくための水路がたくさんなるので、その用水に農業用水を引くための井堰が必要なのですね。 昭和28年、台風13号によって４つの井堰が流失し、それらを一つに統合したのが岩出頭首工です。なかなか大規模なものですね。 
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まさにイタリアの田舎を思わせるような可愛らしい一軒家。 内装も白が基調でしっとり優しい空間。 厨房もすっきりして、... 
続きを読む若いシェフがもくもくと調理している姿が印象的でした。 サーブしてくれたマダムもとってもてきぱき さらにお料理を聞くとすぐに答えてくれる素敵さ。 もと、シェフのマダム、やっぱりお料理には詳しかったです。 付きだし　ニョッコフリット 『手でお食べください』 の言葉で始まった、アイーダさんでの食事 ニョッコ、初 岩塩の上に置かれたニョッコは、おやつ感覚のような突き出し 人参とコンソメのモッツアレラスープ ベースのコンソメの味を損なわない優しい味のお野菜たち。 大根は歯ごたえがあって、人参はとってもやわらか。 そして、酸味のやさしいモッツアレラチーズがなんともいえない相性。 なかにはドライトマトなんかも入っていて、 スープより具の方が多いんじゃないかっていうくらい たっぷりの野菜を楽しめました。 追加で　自家製野菜のバーニャカウダ 採れたて野菜なので、みずみずしくって、甘くって、そして歯ごたえばっちり。 こんなに野菜をﾎﾞﾘﾎﾞﾘ食べるのいつぶりだろう～ オリーブオイルとチーズ、アンチョビのソースもまろやかで深くて パンで全部いただきました。 セロリの歯ごたえの、フェンネルの茎が香り高くてお気に入り 一口アミューズ　プンタレッラとサザエ、黒大根、あさりのミルク このプランレッタ、京菜に似た食感 くせもなくって、このサザエの肝の濃厚なソースと食べると更においしさアップ。 この太くてやわらかいアスパラも最高においしかった～ このミルクのソースが肝の味の濃さを柔らかくしてくれてなんともいえないコラボを体験できました。 っが、コリアンダーはやっぱりｱﾀｼ苦手だわ 菜の花とふきのとう、じゃがいものニョッキ ｱﾀｼ、、、ふきのとう、実は苦くて苦手･･･。 なのに、この1品、 なんと苦味がニョッキの甘みを引き出してくれてなんともいい感じのコラボ。 ふきのとうと菜の花のほろ苦さが春の1品だなっと季節を感じました。 猪、新たまねぎ、こしょうのパスタ ピーチ 私、シビエ料理はほんとうは苦手ﾃﾞｼﾀ･･･ でも、これほど丁寧な臭みのない猪に出会って変化が… とろける猪のお肉は甘くて脂も美味 それよりも驚いたのが、新たまねぎの甘みを引き出している調理法。 さらに、太目のパスタとの相性もいい感じ。 このお皿、一皿だけでも、パスタ、お野菜、猪とたくさんの味を楽しめて、ステキでした。 和歌山産天然真鯛と春キャベツ 実は、和歌山、港も近いし新鮮でとっておきの魚があがります。 春になれば真鯛も加太を初めとする漁港でよくあがります。 焼き加減が最高で、ビックリするくらいサクサク、ｼﾞｭｰｼｰで柔らかい肉質。 ここに付け合せている、春キャベツのあまりのおいしさに脱帽でした。 子羊とホワイトアスパラ この仔羊の焼き加減と塩加減が最高 周りにある、かりかりとやいた部分の味はお肉の香ばしさが伝わり 塊の部分は、絶妙な焼き加減でｼﾞｭｰｼｰで甘みがすごい １皿で違うお肉を楽しめました。 そして、ホワイトアスパラの甘みに感動しました。 ほんまに、ここのアスパラはすごい。 小さなデザート　キュウイと黒タピオカ この、ジュレ 何がミックスされているんだろう。 たくさん食べた後でお腹が一杯なのに、すんなりと入ってくる爽やかさ 実は、和歌山の紀北の方は、キュウイもたくさんつくってるんだな。 人参のジェラート、フォンダンショコラ お野菜の上品なドルチェは、野菜のスペシャリストのシェフならではと思います。 別のメニューから選べたドルチェ みんな違うメニューを選択 どれもこれもおいしかった～ なかでも、ファンネルのﾌﾛﾏﾝｼﾞｭとオリーブオイルのジェラートは最高 というか、期待を大いに裏切ったおいしさで、 このドルチェを食べると野菜嫌いはいなくなると思っちゃいました。 ハーブティと小菓子 そして、最後の１品、まだ食べるか～っと思いながらも食べた、小菓子 この全品、お持ち帰りしたいくらいのおいしさ。 よもぎのハーブティもとってもいい香りで春満喫でした。 AIDAさん、初めてお店を訪れましたが、こんなにステキなお野菜を食べさせてもらえたお店は初めてでした。日本の食材も活かしつつ、本当に美味しい自家製の野菜をふんだんに使ったイタリアン。 初めての野菜料理の数々は、期待以上のものでした こんな食べ方もあるんだっと関心しては、新しい味に心が踊りました。 AIDAさん、本当に楽しいひと時でした。 
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和歌山に行く用事があったので 昼飯時に道沿いのラーメン屋さんへ、 和歌山だから和歌山ラーメンかと思ってたら ”新”和... 
続きを読む歌山ラーメン　 ちょっと和歌山ラーメンとは違うみたい 定番だろうと思われる「ばり馬ラーメン」を食ってみた とんこつ鶏がら醤油のスープは見た目こってりしてるけど 意外とあっさりでおいしいです で、麺はまるで「マルタイの棒ラーメン」そのものって感じです スープと合ってました。 
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岩出市にあるＪＡ系の直売所です。泉佐野・泉南ＩＣ・阪南ＩＣと岩出市を結ぶ道である県道３号線の近くにあります。 ８月に行っ... 
続きを読むたので、桃が売っていました。安いものから、そこそこの値段のものまでたくさんありましたが、全般的には安かったです。 安い桃を買ったんですが・・・味も値段に比例していました・・・ 
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