2009/06/20 - 2009/06/20
348位(同エリア4651件中)
ginさん
今、南国タイは雨季に入り連日の雨で大地や草木が潤っている。焼けつくような陽をを浴びなおかつ十分な水分を補給し育った果物が商店や市場にたくさん出まわっている。地球温暖化の影響かどの果物も豊作らしい、来月くらいから出まわるロンケンも豊作が見込まれている、しかし今まで大量に中国へ輸出していたのが今年は輸出量が減るそうだ、減った分は国内で売られるので値段が暴落するらしい。どの果物も収穫期の日を追うごとに値段が下がってくる、私たち消費者にとっては嬉しい事だが専業農家の方々には死活問題だ。美味しい甘い果物もそんな事を思うと甘味にほろ苦さを感じる。
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リンチー（ライチ）。大粒と小粒がある、これは大粒でピンポン球くらい。今の値段は小粒２０−２５バーツkg、大粒３０−３５バーツkg。皮をむくと乳白色の果肉がありその中に黒っぽい種がある、味は甘酸っぱく美味。その昔唐の楊貴妃が好んで食べたと伝えられる。
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マンゴスチン。小さな柿に墨を塗ったような感じの果物、皮を剝くと白い果肉がありその中に黒い種がある、甘酸っぱく美味しい、タイ名はマンクック。２０バーツｋｇ
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ドラゴンフルーツ。果肉が白と赤の２種類あるが味は同じ、果肉には胡麻をまぶしたような種が混ざっているが種もいっしょに食べる、甘味は控えめであっさりとしている。１５バーツｋｇ。
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この真っ白い花からあの真っ赤な果物が、自然は素晴しい。
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ドラゴンフルーツ。ちょっと見た目にはサボテンの様なドラゴンフルーツの幹、花が枯れ落ちて実がのこる。
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ドラゴンフルーツ・中が赤いものと白いものがある。
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ファラン。名前の由来は？？？。そのまま切り分けて食べる、実は少し硬くかすかな甘味がありさっぱりした味。２０バーツｋｇ。
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ファラン。中は白っぽく水分はない。
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ドリアン。果物の王様と言われているくらい有名だが人によって好き嫌いがはげしい、厚い皮にはスパイクの様な棘がびっしり、皮を切り割くと黄色っぽく柔らかいサツマイモみたいな形をした果肉が３−４個入っている、果肉の中には大粒の茶色い種がある。味は甘くとろける様なクリームっぽい感じで好きな人は食べだしたらやめられない。臭いがきつくホテルなどでは持ち込み禁止のところが多い、この匂いで嫌いになる人が多い。冷凍保存可、今の時期は安い所で３０−４０バーツｋｇ、機会があればぜひお試しあれ。
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ドリアンの実。この値段だとついつい買ってしまう、ドリアンを食べたあとはアルコール類を飲んではいけない、体内でドリアンが発酵するので変な事になるらしい、経験のある方は様子を知らせてください。
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ロンコン。枝つきの大粒のものは味も値段も違う。４０バーツｋｇ。
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ロンコンの果肉。透き通った様な白い果肉が３−４個合わさっている、小さいうちは種も柔らかく丸ごと食べられるが大きくなり種も成長してくると硬くて種は吐き出す。甘酸っぱくて美味しい。
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スイカ。タイでは一年中を通して食べられるが今の時期がいちばん甘くて安くて美味しい。安い所では１０バーツｋｇ、写真の値段は一個の値段。
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バナナはいろんな種類があり年間を通して食べられる、中には酸味の強いバナナもある。
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バナナの花。スープや細く刻んで面の薬味に。
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ココナッツ。冷やして飲むと美味しいが多少くせがある。一個３０−４０バーツくらい。
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サラット。果肉はクリーム色。
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サラット。タイ南部が産地で中身と味は？？？。
２５バーツｋｇ、そのうちに試してみます。 -
タマリンド。かすかな酸味のある味でスープに使用されたりソムタムにライムの代わりに使われることもある。５０バーツｋｇ、ペッチャブーン市（タイ中央部）の特産品。
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タマリンドの果肉。
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タマリンドの新芽。果物ではないがこの新芽は蒸し焼きなどによく薬味として使われる、タイの蒸し焼きはバナナの葉が使われる、そしてバナナの葉には殺菌作用があるらしい。
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カットーン。大と小の二種類あり大きい方は甘く小さい方はすっぱい。中の形状はミカンの様だが色は白っぽい、ソムタムに使うパパイヤの様にサラダに使用される。１０kg１８０バーツ。
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ノイナー。ノイナーの木と実。
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ノイナー。釈迦頭とも・・・。
果肉は白っぽく中にたくさん種がはいっている。甘くて柔らかく美味しい。２５バーツｋｇ。 -
安くて甘く果汁がいっぱい。完熟なので保存がきかない。８バーツｋｇ
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豊作も良し悪し、値崩れがして農家の人達は労働にみあう収入が得られない、国からの援助を要望している。
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梨は中国からの輸入品、高級品だ。６０バーツｋｇ。
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リンゴも中国産。一個１２−１５バーツ。
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テンタイ。メロン、柔らかく果汁がある。２０バーツｋｇ。
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市場では果物屋さんは一画に集まっているので値段の比較がしやすい、しかし何処も同じ様な値段だ、たぶん談合して値段を決めているのだろう。
タイの果物は種類が豊富で安い、豊作が続き値崩れして更に安くなり最盛期にはそれがもっと安くなる。
雨季の始まりのタイは果物の宝庫だ。 -
ジャックフルーツ。中は黄色っぽく果肉が詰まっている。
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ジャックフルーツ。断面、芯を取り囲むように果肉が並んでいる、果肉のなかに親指大の種がはいっている、この種は茹でて食べると美味しい、果肉はほんのりと甘く歯ごたえがある。
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ジャックフルーツ。こんなふうに木の幹や枝に実っている。
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ジャックフルーツ。取り出したジャックフルーツの果肉。
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マンゴ。マンゴもいろんな種類がある、緑のうちはまだ酸味が強い。１０−２５バーツｋｇ。
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完熟した粒ぞろいのマンゴ。甘さの中にほんのりと酸味が漂い舌の上でとろけるような極上の味。３５バーツｋｇ。
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パパイヤ。青い果実は細長く刻んでイサーン名物のパパイヤサラダ（ソムタム）に使う。
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パパイヤ。熟れてきたパパイヤは皮をむくと赤みがかったオレンジ色の果肉が出てくる中心の種の部分を取り除いて食べる。甘さを抑えたしっとりとした味。一個１０−３０バーツ。
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オレンジ。タイのオレンジはオレンジ色ではない。北タイ、ファンの特産だ、皮にワックスを塗ってツヤを出しているのはあまり美味しくない。柑橘類は木から収穫した後も皮を通して呼吸しているらしい、ワックスをかけると呼吸ができなくなり窒息するので味がおちる。４０バーツｋｇ。
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柑橘類は昼と夜の温度差で良し悪しが決まるらしい。
木には次々と実がなってくる、最初の実が大きくなると次の小さな実は間引きする、養分の分散をふせぐらしい。見栄えのいいこちらは４５バーツｋｇ。 -
マイヨム。直径１−２ｃｍくらい、かなり酸っぱい、タイ人は塩をつけて食べるらしい。
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チョンプー。中は白っぽい乾いた感じの果肉がありそのままかじる。少し酸味のあるあっさりした味。５０バーツｋｇ。
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チョンプーはこんな風にきになっている。
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ポメロ。タイ名はソムオー、一個２０−３０バーツ。
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マッファーイ。肌色で梅くらいの大きさ、固めの分厚い皮を剝くと半透明の三っつに分かれた果肉がある、中には平べったい種がある、味は酸味が強く甘味は少しだけ。どうせ買うなら他の果物を選んだ方が賢明。
１５バーツｋｇ。 -
ランプータン。タイ名はンゴッ。
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皮を丸く切り取ると中から真っ白い果肉が出てくる、甘酸っぱく美味しいが難点は中の種の薄皮が果肉にくっついて剥がれ食べると上品な味が半減する。
今は１８バーツｋｇ、出始めは３５−４０バーツｋｇ。 -
テンタイ。味はメロンに近いがもっと柔かい。
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ロンケン。果肉は白っぽく甘く美味しい、これからが時期で大粒と小粒がある、これは小粒。
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ロンケン。鈴なりに実っている。
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不明につき調査中。
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ソム。巨大なレモンの様な・・・。
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ソム。中はは白っぽくて味はかすかに甘いらしい。
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蓮の花。
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蓮の花。花弁が落ち中にに見える芯が大きくなると蓮の実になる。
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蓮の実。市場などで５−６個を束にして売っている、１５バーツ。
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蓮の実。どんぐりの様な実はしゃきしゃきして美味しい。
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タイ名、シアントー。
初めて見る果物、サイズは５−８ｃｍくらい。 -
薄皮をむいて食べてみるとサツマイモを蒸したような味だがもっと甘くそして少しぱさぱさしている。
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