チェンマイでのおすすめ料理教室

回答日：2017-04-06

こんにちは
二月にクッキングクラスに一人で参加しました

カームクールクッキングクラスです
http://calmcoolcooking.com
ここを選んだ理由は日本語okだからです（笑）今チェンマイで日本語オーケーなとこはここだけみたいです。

クッキングクラスなら難しい英会話はないと思ったのでたくさんあってお手頃な英語のクラスと迷ったのですが、詳しく説明聞きたいのでこちら選びました

結論から言うととってもオススメです！

ここは混載クラスではなく申し込みのグループ単位です（たぶん混載はやってないと思います）
料金は他と比べると高いですがそれにあった内容だと思います

問い合わせも日本語オーケーで、先生はタイ人のかわいい女性で日本語ペラペラです
やはり郊外でハーブがお庭に植えてあるのは他と同じですが、建物も可愛くて、到着するとオシャレに盛られたウェルカムスイーツがでてきます

市場にいって材料買いますが日本語なので雑談的なことも話しながらお買い物しました。
ココナツも近所のココナツも屋さん？に行き粉砕してもらってココナツミルクは自分で絞って作ります
メニューは複数ある中から好きなもの3つチョイス
お米の種類も選べました

使ったエプロンはプレゼントでもらえます
写真付きのレシピブック自分の作ったものいがいのものももらえました

往復の送迎の際に先生と日本語で最近のチェンマイ事情など聞くのも楽しかったです

回答日：2017-04-05

はじめまして。以前に参加したAsia Scenic Thai Cooking Schoolについて記載させていただきます。結論はオススメです！

参加当日に宿泊先の（シャングリラ・ホテル）のコンシェルジュに、今日、料理教室に参加したいと相談したところ、3軒ほどの料理教室のパンフレットを見せて下さり、時間的に参加できるこの教室を選びました。すぐに教室に電話してくれ、〇〇時にロビーに迎えに来てくれるので、来てねと言われて申し込みは終了。4時間のショート・クラスです。同じクラスには８名の参加者がいました。
授業料は到着時に支払いました。

揚げ物やサラダ、スープ、カレー、デザートなど幾つかのカテゴリーから３つを選択し、その中からは自分の好きなメニューを選ぶシステム。なので、同じグループでカレーを選んでも、グリーンカレーやマッカサンカレーなど、バラバラです。なので、試食タイムも「食べてみる？」なんて交換しあったりして、色んな味が楽しめます。カレーは石臼でスパイス類をゴリゴリしてペーストを作ります。カレーペーストってこうやって作れるんだ！と目からウロコでした。

教室は半野外で、庭にはハーブが植わっています。最初にタイで日常的に使用するハーブの解説から始まり、その後に市場に移動して食材の説明をしてくれるので、非常に勉強になります。ここまではアルバイトらしき学生が担当。調理のところから先生が登場しますが、オネエ系の方でおしゃべりも面白く、常に笑いが絶えませんでした。

一人参加や料理超初心者でも楽しめます。終了時には全メニューが記載された冊子をいただけるので、「アレも作りたかったのに…」ということもないかと思います。実習中の様子を写した写真がホームページにアップされるので、良い思い出になると思います（写真NGの人は事前に伝えれば、アップされません）。

終了後もホテルまで送迎してもらえます。私の時は皆さんが夜市に行きたいとリクエストしたので、そこまで送ってもらって解散。このへんはタイらしく、柔軟な対応。

個人的にはとても楽しい思い出が出来たので、推薦しますが、とてもカジュアルで庶民的な料理教室です。もしちょっとスノッブな感じの料理教室を考えていらっしゃるようであれば、料金はそれなりですが、ダラ デヴィホテル(旧マンダリンオリエンタル)の料理教室に参加する、という手もあります。
http://www.dharadhevi.com/EN/Activities

良い思い出が出来るとよいですね！

【参考URL】http://www.asiascenic.com/

回答日：2017-04-05

2015年の12月、Thai Farm Cookingに友人たちと４人で参加しました。出発ネットで予約し、クラス前日、市内のオフィスで支払いをします。
当日はホテルへお迎えの車が来て、食料品市場を経由し、郊外のクッキングスクールへ行きました。ハーブ園のある広々とした施設で、10人前後のグループで数種類のお料理を作ります。カレーの香辛料作りから始まるのんびりペースが愉快でした。帰りの車はナイトマーケットなど都合のいい場所で降ろしてくれます。
旅のメンバーたちは今でも「楽しかったね」と言い合っています。お薦めします。

【参考URL】http://www.thaifarmcooking.net/home/#.WOS2BxKLRQY