山形のソウルフード、「どんどん焼き」でチョイ飲み

2025/12/19 - 2025/12/19

「どんどん焼き」。山形を代表するソウルフード。
山形ではお祭りの屋台などでおなじみの食べ物。
子供のおやつとして、昔はリヤカーの屋台で公園の入口などでも売られていた。
「どんどん焼き」は、水で溶いた小麦粉を鉄板で薄く焼き、海苔や魚肉ソーセージなどを乗せ、割りばしに巻き付けて、ソースをたっぷり刷毛で塗ったもの。
シンプルだが味わい深い、山形の味である。
近年は醤油味、ケチャップとチーズを使ったイタリアン味、明太マヨネーズ味など変わった味の「どんどん焼き」も出てきている。
今回は夕方のひととき、山形駅前で「どんどん焼き」をつまみにビールを飲んだ。
（「どんちゃん」のスポット情報は旧店舗のもの）

エリア 山形市(山形)

• 旅行の満足度: 4.5

• 一人あたり費用: 1万円未満
• 交通手段: 徒歩

ＪＲ山形駅で用事を済ませて出発！

山形駅 駅

山形駅東口のバスプールへ。

山形駅 駅

いろいろなバスがやってくる。地元山交バスの高速バス。

山交バス 乗り物

こちらは山交バスの路線バス。

山交バス 乗り物

山形市のコミュニティバス。山交バスが運行。日野ポンチョかわいい。

ベニちゃんバス(西くるりん) 乗り物

黄色のボデーは山形県の庄内地方をエリアとしている庄内交通の高速バス。庄内交通の高速バスは酒田～東京便をはじめ夕陽号を名乗っている。

高速バス (庄内交通) 乗り物

昔の庄内交通の高速バスと言えば、ボルボのアステローペが有名だった。三菱ふそうのバスの顔もいいね。

高速バス (庄内交通) 乗り物

山形駅東口のバスプールから横断歩道を渡る。

山形駅前大通り商店街 市場・商店街

渡ったところの通路にある「どんちゃん」。以前は別の場所で営業していたが、駅前に移ってきた。通路に張ったテントとカウンターのお店。
（スポット情報は旧店舗のもの）

どんちゃん グルメ・レストラン

「どんどん焼き」のメニュー。

どんちゃん グルメ・レストラン

その他のメニュー。

どんちゃん グルメ・レストラン

まだまだあるメニュー。

どんちゃん グルメ・レストラン

カウンター席。昔は「明治そば」という立ち食いそば店。「明治パーラー」という菓子メーカー直営の喫茶店もあり、昭和の山形のおしゃれスポットだった。

どんちゃん グルメ・レストラン

かわいいワンちゃんが2匹いる。おとなしい。静かに座っている。

どんちゃん グルメ・レストラン

生ビールと、「どんどん焼き」を注文。「どんどん焼き」を
待っている間に泡が減ってしまったのはご愛嬌。

どんちゃん グルメ・レストラン

「どんどん焼き」が到着。おいしそう！

どんちゃん グルメ・レストラン

ソースのにおいが鼻孔をくすぐる。たまらない。

どんちゃん グルメ・レストラン

「どんどん焼き」には欠かせない具材、その１薄い魚肉ソーセージ。「どんどん焼き」で唯一の肉を感じられる食材。

どんちゃん グルメ・レストラン

「どんどん焼き」には欠かせない具材、その２海苔。なぜか良く合う。

どんちゃん グルメ・レストラン

二本の割りばしに生地を巻き付けるのが「どんどん焼き」。冷めないうちに食べる。

どんちゃん グルメ・レストラン

「どんどん焼き」のソース味を、冷たいビールで流し込む。たまらない。あっという間に、尻尾の海苔の部分だけになってしまった。

どんちゃん グルメ・レストラン

ソースの味が懐かしい。意外とお腹いっぱいになる。
「どんどん焼き」は、山形の懐かしい味。
「どんどん焼き」で生ビールを飲み満足だった。

どんちゃん グルメ・レストラン