20250322-1 豊洲 春めいて来たならば、岩佐寿しで貝づくしな季節と思ふ

2025/03/22 - 2025/03/22

雪降ってると思ふたら、急に春の暖かさ到来。すっかり春ならば、あすこのお寿司屋さんで春っぽいのをいただきたくなる。

で、早い時間に伺うつもりが…やはり朝は気温低いですね。グズグズしてから出かけて、08:00くらいに岩佐寿しにやって来ます。

エリア 豊洲(東京)

土曜日やから、早朝とお昼近くは混み合うんで、むしろ好都合な時間に到着かしらね。

お目当ては…貝づくし、随分お値段上がってる気がする…

他には…生とり貝、魅力的ですなぁ。

カウンター真ん中辺りに着席です。

楊枝入れでしたっけ？辰年でしたっけ？

女将さん、"今日のお酒は？"って…やはりと言うか、飲兵衛客って事になってますね。吉乃川にしましょかね。

貝づくしお願いするから、それ以外でつまみをお願いします。二つくらいってぇ事でしたが…四種盛りですね。

赤身。まぁ無くても良いけれど、お寿司屋さんの花形やし。

生とり貝は、貝づくしに入ってないんて、いかがかと。もちろんお願いです。たっぷりの潮の香りがえぇなぁ。

白身はひらめさん。

に、あじ…って、これ美味いですねぇ。あじ酢も良かったかな？と思ふたけれど、この脂のりは生の方が良いかも。

んじゃ、貝づくし。と、褒紋正宗。こちらにお邪魔する時、やっぱこれも楽しみ。

目の前のケースにゃ、貝があれこれ美味そう…

いつもながら、素晴らしいスピードで握ってくれて。

名物、貝づくしはこんな感じ。

蝦夷螺貝って、まつぶの事なのね。歯応え一番。

北寄貝。生とり貝ほどでは無いけれど、素敵に潮の香り。

あおやぎは、舌切と、

小柱の軍艦と。

貝づくしの花形、と思ふ。赤貝、しっとり美味い。

地味なのですけれど、たいらぎって酒に合う。

煮あわびは、ちと小振りなのですけれど、いただき易いサイズではある。

巻物は、赤貝のひもきゅうですね。

以上、貝づくし。ゆっくり味わうとしましょ。

と、おまけ？細魚くるくるです。

細魚のひいた皮を竹串に巻き付けて炙ったん。なんか、常連様に提供するついでに？ご相伴にあずかります。

お酒も空になり、"次は？"と…んでも、お椀をお願いです。

追加も貝にいたしましょう。まだいただいてないのは…海松貝は未だでしたよね？これもえぇ食感。

最後は煮はま、蛤が良いですよね。

旨味たっぷり、贅沢感。

お椀のあさりも、プックリ育ってる感じですなぁ。

久しぶりに貝を満喫でしたねぇ。ごちそうさまでした。