道北厳冬14　レストラン〈風雪〉特産/ホタテ貝　各種料理に舌鼓　☆ホテル‐さるふつ‐昼食

2025/01/24 - 2025/01/24

猿払のほたてはオホーツクの天然貝。
ほたて日本一の水揚げを誇る日本最北の村『猿払』で取れるほたては、厳しい天然の環境で稚貝を撒き、4年をかけて育てられます。その間、順調に成長しているかどうか年間約500回もの確認を実際に採り上げて行います。
低い水温の地域で育ったほたては甘みと旨みが強く、貝柱は繊維がしっかりとしているので肉厚で歯応え抜群の食感です。新鮮な味が楽しめるお刺身はもちろん、バターソテー・カルパッチョ・炊き込みごはんなど、料理のバリエーションも豊富なので、これから食べてみたいという方にも必ず満足していただけます。

猿払村は、北海道の最北部にあたる宗谷管内に位置する北海道一広い村です。
有数の生産性を誇る「ほたて漁」と国内有数と言われる「酪農」を基幹産業とし、食糧基地の役割を担っています。

エリア 浜頓別・猿払(北海道)

• 旅行の満足度: 5.0

• 同行者: 一人旅
• 一人あたり費用: 5万円 - 10万円
• 交通手段: 観光バス ANAグループ
• 旅行の手配内容: ツアー（添乗員同行あり）
• 利用旅行会社: クラブツーリズム

道北厳冬14　〈風雪〉ホタテ貝料理　　　29/　　１

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