道北厳冬‐9　紋別i　かまぼこ製造販売　出塚水産本店　☆試食/休憩/購買　製造工程見学も

2025/01/24 - 2025/01/24

カマボコの主原料である“すり身”のほか“ほたて”など、まだまだ地元産を使うことができます。
地元産を中心に製造を続けることは、地域経済に寄与するとともに、生産者が見える安心感があります。

冬には流氷となって、流れ着きます。植物プランクトンの一種アルジーと呼ばれる小さな藻類が住んでいて、春になると爆発的に繁殖します。
これが、エビ、アミなどの動物プランクトンや小さな魚のほか、海底にすむウニ、カニ、ホタテ、そして、大きな魚たちのエサとなります。
オホーツクの海は、毎年のこの繰り返しによって豊かであり続けています。

オホーツク海に面した紋別漁港で水揚げされたスケソウダラなど、地元産の新鮮な魚を使用しています。
そのほかにアラスカ産のタラすり身を使用する場合がありますが、最高級のSSAを漁船まで指定して購入します。

平成20年9月に新工場が完成し開業しましたが、その大きな目的のひとつがHACCP認証取得でした。北海道の食品製造工場としては25番目の認証施設となります。

店舗２階には、実際の製造現場を見ることができる
バリアフリー構造の見学通路「オホーツク回廊」があります。
回廊からは、魚肉を石臼などですりつぶし成形し、揚げたり、蒸したりする
実際の製造現場を自由にご覧いただけます。

https://dezka.com/　より引用

エリア 紋別(北海道)

• 旅行の満足度: 4.5

• 同行者: 一人旅
• 一人あたり費用: 5万円 - 10万円
• 交通手段: 観光バス ANAグループ
• 旅行の手配内容: ツアー（添乗員同行あり）
• 利用旅行会社: クラブツーリズム

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出塚水産 本店 グルメ・レストラン

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